藕是大众都非常喜爱的一种食物,口感香脆,甜而不腻,它既可生食也可做菜,而且药用价值很高。研究发现,藕还具有防抗的功能。但是有些食物不能和藕一起吃,否则不仅影响营养吸收,还会带来严重后果。 不能和藕一起吃的食物: 1、猪肝+藕:藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。 温馨提示:由于藕性偏凉,所以产妇不宜过多食用,产后1--2周后再吃可以消淤。 2、大豆+藕:大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。 3、藕+白萝卜:生食寒性较大。 处暑吃藕的好处 莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。 莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。 藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。 1.猪肝+藕 藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。 2.大豆+藕 大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。 3.藕+白萝卜 生食寒性较大。
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