油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。 油麦菜的功效与作用 1、促进血液循:油麦菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。 2、有助于睡:因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。 3、:油麦菜所含的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又称生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。 油麦菜的营养价值 1.油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。 2.油麦菜的营养价值比生菜高,更远远优于莴笋,主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍,比莴笋高2倍,铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%,锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%,硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。 油麦菜的功效与作用 1.促进血液循环 油麦菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。 2.有助于睡眠 因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。 3. 油麦菜所含的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又称生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。 油麦菜的营养价值 1.油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。 2.油麦菜的营养价值比生菜高,更远远优于莴笋,主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍,比莴笋高2倍,铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%,锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%,硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。 1.促进血液循环:油麦菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。 2.有助于睡眠:因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。油麦菜可以有安神的作用,因为具有镇静的效果,对于辅助治疗神经衰弱有一定的好处。 3.:油麦菜所含的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又称生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。油麦菜含有的粗纤维素比较多,可以有降脂的作用,对于促进代谢有好处。
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