有机草菇如何种植才能高产，需控制温度培养健壮的菌丝

一、有机草菇如何种植才能高产

1、栽培季节

（1）草菇属高温结实型菇类，菌丝生长的温度范围在20-40℃之间，适温为30-39℃，适温度为36℃，子实体分化温度为27-31℃，适温度为28-33℃，以6月20日-9月20日在棚内栽培为宜。

（2）生产过程为原料准备―建堆发酵―巴氏―铺床播种―覆土―菌丝培养―出菇管理―采收。

2、菇棚处理

（1）栽培过双孢菇和其他食用菌的菇棚经清理废料和后，可在夏季栽培草菇。

（2）具体方式是，在双孢蘑菇生产季节结束时，将菇棚内的废料清理干净，将棚体墙壁上的土刮掉1层，用石灰浆粉刷1遍。

（3）把地面畦床和工作道挖去1层土，撒1层石灰粉。揭去菇棚上的遮阳物，打开通风口，暴晒5―7天备用。

3、基质处理

（1）准备材料

麦草100千克，麸皮10千克，石灰4千克。

（2）麦草发酵与消毒

①将麦草切成10―20厘米长的碎段，用浓度为3％的石灰水浸泡24小时，使麦草吃透水井变软。

②或是铺1层麦草撒1层石灰，边喷水边踩，做成宽1．5米、高1米、长度不限的料堆，建堆后覆盖塑料薄膜保温、保温，进行预湿发酵，当堆温升到60℃时，保持24小时，翻堆并搬入菇棚内。

③将发酵的麦草搬入菇棚内再建堆，堆高1米、宽1米、长不限。建堆时要踩压紧密以利提温，建堆后补足水，关闭门窗，利用太阳的辐射热和堆温使菇棚温度上升到60℃，并维持10小时。

④然后在菇棚顶上覆盖遮阳物并加强通风，使棚内堆温降到48―52℃之间，维持24小时，没有氨味时铺床。

⑤铺床将发酵、后的麦草铺在床面上形成中心高、周边低的色背形，中心料厚20厘米，周边料厚15厘米，上面撒上麸皮（用浓度为2％的石灰水浸泡）和石灰粉并喷足水，使含水量达到75%左右，pH值在9.0―10.0之间。

4、播种

当菌床料温低于40℃、无氨味时，每平方米用菌种500克，采用穴播法播入菌种的50％，剩下的菌种撒播到菌床培养料的表面，并用木板压实，使菌种与培养料紧贴。

5、覆土及发菌管理

（1）覆土取荒坡草丛下的壤土或是火烧上，经太阳暴晒后备用。

（2）播种后将土覆盖到菌床的培养料上，厚度在0.8―1厘米之间，并喷石灰水使覆土达到含水量，但水不可漏到培养料中，pH值调整到8.0―9.0之间。

（3）关闭1/3门窗，使空气相对湿度达到90％左右，温度控制在35℃左右。

（4）第3天菌丝长入培养料中，堆温开始上升，需要早、晚打开门窗通风降温，使培养料中心的温度不超过39℃，以利培养健壮的菌丝，通常播入菌种培养9天左右菌丝便长满培养料。

6、出菇管理

（1）播种后9―10天出现针头大的幼菇，此时空气相对湿度应控制在85％―95％之间。

（2）幼菇期不可喷水，随着菇体的长大，空气相对湿度偏低时，可每天向空中喷雾2次，当菇床上含水量偏低时要进行喷水，水温与床温相近，尽可能不要直接喷到菇体上。

（3）当草菇从针头期长到伸长期时要及时采收，第1潮菇采收后，停止喷水3天，第4天喷1次重水，为第2潮菇提供充足的水分。

（4）草菇大量出菇共有3个潮次，因为在高温下菌丝易衰老，后期出菇极少时可进行换茬。

二、草菇菇蕾枯败的原因

1、菌种退化

菌种无性滋生（转管次数）过多，栽培种菌龄过长，菌种老化，生生机下降，致使菇蕾因营养不足而枯败。

2、环境不适宜

（1）温差变革大，形成的菇蕾因受冷害（20℃以下）停滞生长而枯败。

（2）高温季节，菇蕾因高温、高湿、通气不良，呼吸艰巨而枯败。

（3）菌丝过早形成菇蕾，营养供不上而枯败；菇蕾因严重失水而萎缩。

3、管理不善

（1）堆料不紧实，菌丝松懈，菇蕾因得不到足够的营养而枯败。

（2）夏季，喷了低于20℃的井水或40℃以上的热水，造成温度变革而枯败。

（3）培养料变酸，菌丝生长很弱，造成菇蕾枯败。

（4）采菇时牵动了旁边正在生长的菇蕾，因终断营养而枯败。

4、病虫危害

害虫、螨类啃食和损害菇蕾而枯败；残留菇脚引起的软腐病，导致下潮菇蕾枯败等。