蓝莓什么时候成熟

蓝莓作为一种浆果，仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗软化血管、增强人机体免疫等功能。而且可以有效地帮助我们老年人心血管疾病，也可以有效的降低胆固醇，对于比较肥胖的人来讲，蓝莓还可以有效地帮助我们起到辅助的作用。

蓝莓什么时候成熟

其实蓝莓有野生的，还有栽培的，所以蓝莓的成熟时间也是会有一些波动的，一半时间是在每年的六七月份，不过也会根据生长环境的不同发生变化，所以采摘蓝莓的时间也需要大家注意。

物种名称：越桔。英文名称：Blueberry。属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、强心、抗、软化血管、增强人机体免疫等功能。主要生长在北纬38°地区，如内蒙加格达奇。

其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。也是射击运动员必备的食品。

蓝莓属一季成熟，成熟期在每年的6-8月。人工种植蓝莓的成熟期相对较早。我国的野生蓝莓成熟期在每年的7-8月。成熟的蓝莓果呈蓝色（未成熟的蓝莓果发白或呈淡粉色，也叫‘青果’。）

上面就是关于蓝莓的营养保健功效介绍，以及它的才找时间问题，其实任何的食物，都需要它的成熟季节，因为这样子，才可以更加有效的帮助我们提供身体所需要的各种营养，更加有利于身体的健康。

野生蓝莓哈，野生蓝莓植株秋天时候旧枝结果，从根部又发出的新枝打花苞，春天开花，夏天结果，7月下旬至8月中旬成熟并连续采摘。

大兴安岭野生蓝莓6月开花，果期为7月下旬到8月上旬，适宜采摘时间为8月中旬（酿制干红，果酒，果汁等），9月上旬初霜冻后停止生长，9月中旬枝叶开始脱落，9月中旬采摘霜冻野生蓝莓酿制冰酒。

9月中旬，大兴安岭的首次霜冻来临，室外温度达到-7℃，成熟的野生蓝莓直接被霜冻在灌木枝条上，果实中的水分和果糖果酸等有机质结冰点不同，水分冻结成冰晶，果糖等有机风味物质融入果汁中，营养物质集聚浓缩，果汁糖份含量明显增加。经过漫长的天然霜冻，温度保持-7℃以下，并且持续达到240小时以上，再进行低温手工采摘，经过压榨后，将冰晶和压榨出的果汁分离，获得浓缩的果实汁液，用来酿造冰酒，酿造环节也必须在零下低温中进行。

天然霜冻过程不仅有效的提高了蓝莓原花青素、有机酸和香型物质及风味物质的含量。营养更加浓缩，口感更加淳厚、香甜。