栽培姬松茸时有啥技巧？

大家都知道，姬松茸，营养丰富，而且味道非常的香，吃了对身体也是非常的好，种植姬松茸的面积也随之扩大，随着人们生活水平的提高，对营养的重视度也越来越高。

栽培姬松茸，要掌握技巧才行，相信科学的力量，才能栽培出来高产姬松茸，种植的步骤如下：

原料准备

栽培100平方米需稻麦草1500~2000公斤、畜禽粪（干）1000~1500公斤、菜籽饼75~100公斤、石膏粉35~40公斤、石灰30~35公斤。

堆制发酵

1.预湿

在播种前15~20天，将草料浸泡吸足水分，预堆10~20小时，干畜禽粪也需同时淋水调湿预堆。

2.建堆

先在地面上按2米宽铺一层20~30厘米厚的湿草料，接着再铺一层湿畜禽粪，如此一层草料、一层畜禽粪直至铺完为止。堆高1.5米，堆顶呈龟背形，料堆四周与顶部须盖好草帘，下雨时或低温天气加盖薄膜，避免雨淋，同时又有利于保温、保湿，促进发酵。 3.翻堆 共翻堆3~4次。翻堆时要求把底部的料翻到上部，边缘的料翻到中间，中间的料翻到边缘，同时拌松、拌和，适量淋水，使其干湿均匀。发酵好的培养料色泽为茶褐色，手抓有弹性，用力一拉即断，并有一种特殊的香味。

选地做床

选择地势平坦、排水方便及近水源处整成宽1~1.2米、长度不限的菇床。床边筑10~15厘米宽的土埂，中间留20厘米宽的小土埂，畦与畦间留40~50厘米宽的走道，四周挖排水沟。并按常规搭设2米高的简易遮阳棚，床四周悬挂草帘，防止烈日照射。

进料播种

姬松茸在我地一年可播2次。春季，3月底至4月初播种，5~6月采收；秋季，8月上中旬播种，9~11月采收。播种前，料堆四周喷洒敌敌畏等药液，杀灭害虫，菇床内撒少许石灰粉消毒。料要趁热运至菇床内，去除杂质后堆20厘米厚，等料温降到28℃以下时再进行播种。播种时，先把菌种掰成小块，然后均匀地撒在培养料的表面，轻轻拍平后覆盖地膜。每平方米需菌种4~6袋。播后搭小拱棚覆盖塑料薄膜保温保湿。播种后2~4天，当料面呈现白色绒毛状的菌丝时，需适时揭膜通风，促使菌丝向原料下层蔓延。发现有毛霉、绿霉等杂菌侵染，应立即挖掉被污染部位销毁，以防传染扩散。随着菌丝生长量逐渐增大，每天要揭膜通风2~3次，保持空气新鲜，促菌丝蔓延生长。

适度覆土

正常情况下播后10~15天，目测料面菌丝洁白浓密，并已向原料下层延伸1/3或2/3时，便可进行料面覆土。在揭去料面地膜后，先用粗土后用细土（均需经严格消毒）进行覆盖，覆土厚3~3.5厘米，其中粗土厚2~2.5厘米，细土厚1厘米。覆土后喷水，表土湿度以手捏成形而不散开、不粘手为宜。

出菇管理

覆土后10~15天，拨开泥土见大量洁白的索状菌丝时，便可定量喷水催菇，保持料面泥土含水量22%.当泥土缝中已形成米粒大小的白色菇蕾时，可适当通风。菇蕾长至大豆粒大时，每天喷水2~3次，掌握晴天多喷、阴天少喷、雨天停喷的原则；切忌向幼菇淋大水，以免枯萎死亡。此期床内温度保持22~24℃，空气相对湿度在85%~90%之间，尽量避免昼夜温差太大。高温期间严禁中午前后淋大水。当子实体长到2~3厘米大小时，停止喷水，定期通风，以利菇体健壮生长。

适时采收

姬松茸从播种至采菇需35~45天，显蕾后持续出菇2~3个月。姬松茸子实体生长迅速，容易开伞与变色，因此要适时采收。高峰期每天采收2~3次。采收标准：菇体菌盖呈半球形或扁圆形，菌膜未破。采收时，用手紧捏菌柄的中部轻轻拔起（莫伤周围幼菇），随即用小刀刮除菌柄基部腐草、泥沙等杂质，装入塑料袋鲜销。

常用并且有效的姬松茸保鲜方法是在冷库里低温保藏。其做法是：将姬松茸装入竹框或者开有通气孔的箱子里。放入冻库后错位重叠堆码，以保证通风透气。将冻库内温度控制在1℃~4℃之间，即可保鲜10~15天，但多不得超过1个月。

1、建堆

把稻草等秸秆类或棉籽壳浸透水，预湿后，与米糠、木屑、畜禽粪等原辅材料搅拌建堆。料堆上宽80—90厘米。

2、翻堆

预堆时间大约7天左右，料温上升至70—75℃左右就应该进行次翻堆。翻堆时在培养料中加入硫酸铵或尿素，在微生物的帮助下，通过发酵变成姬松茸可利用的氮源。在预堆期间，料堆中层发酵较好，料温较高，但四周的培养料没有发酵。翻堆时要翻拌，把中层培养料翻放在外周，把外周培养料堆到料堆中央。

5天后进行第二次翻堆，再按4天、4天、3天的间隔时间进行翻堆（共翻堆5次，发酵时间23—25天）。为了使料堆内外发酵均匀，翻堆时应把中间的培养料翻堆在外，把外层的培养料堆到中间。发酵后培养料变成棕褐色，手拉纤维容易拉断，发酵就完成了。堆制发酵后培养料的含水量大约为60～75％。pH值偏高或偏低时，可用过磷酸钙或消石灰进行调节。为了制作均匀、完全成熟、高质量的培养料，翻堆是很重要的工序，不能粗心。

3、进料铺床

姬松茸室内、室外均可种植。室内种植时可搭架床4—6层，也可以利用空阔的蘑菇房、架床，将完全成熟的培养料均匀地、不松不紧地铺菇床，厚度20厘米为宜。培养料上床后，进行“二次发酵”，即将菇房的出入口、通风口关闭，把菇房的温度升高到55—60℃，保持2天左右，待料温降到25℃时再播种。野外种植在荫棚下进行，畦宽1.3米，长任意。荫棚高度2—2.3米，棚顶和四周用草帘、遮阳网遮荫，（要求四阳四阴），畦床整成龟背形，中间比四周略高，并开好排水沟。如果在山地种植，还要开防洪沟。畦床表面用化学农药喷洒，杀灭害虫。再将完全成熟的培养料铺入畦床上面，厚度一般为20—25厘米（按干料计算，每平方米约需16—20千克培养料）。

4、播种和管理

把麦粒菌种轻轻掰碎，2/3勻匀撒在培养料面上，用叉适当抖动将菌种落入料内，1/3撒在床面上，后铺上1厘米左右的培养料覆盖菌种。每平方米播种量为1-2瓶。

室外种植播种后要用地膜覆盖畦床，保温保湿。播种后5天内一般不必揭开地膜，也不用喷水，第6天揭膜通风。空气相对湿度以85～90％为宣，若料面干燥应喷水保湿。正常情况下，每2天通风一次。

室内种植也要注意菇房内温湿度的变化。做好保温保湿，并使新鲜空气多通入菇房之内，每天菇房内都不要使感到闷热。

5、覆土

覆土时间以见到姬松茸菌丝在培养料中成活之后。一般在播种后20天左右，菌丝长到整个培养料的2／3时开始覆土。覆盖培养料的土粒之好坏、覆土方法之好坏，对姬松茸的产量有非常大的影响。所以覆土是种植上一项非常重要的工作。覆土用的土粒不能太坚硬，不含肥料、新鲜、保水、通气性能较好大土粒好，国内一般都选用田底土，含水量为70～75％。

覆土可采用平铺方式，也可采用“齿轮”方式。即先在料面上覆上一层厚1厘米左右的土粒，每间隔10～15厘米做一条宽10厘米、高5厘米的土坎，厚度约3—4厘米。野外种植要在畦床两边用竹木条杆插成弯弓形，然后罩上塑料膜，使其在小气候中生长。罩膜内温度以不超过30℃为宜，过高则应揭膜降温，相对湿度不低于85％。

6、出菇管理

出菇期间的管理合适与否，都会造成大幅度的增产或减产。因此，必须细心管理。姬松茸菌丝在培养料蔓延之后，才开始出菇。一般播种后40天左右，菌丝发育粗壮，少量爬上上层。此时畦床上面应喷水，罩膜内相对湿度要求在90～95％，并保持盖膜2天后，土面上就会出现白色米粒状菇蕾，继而长成黄豆状，3天后菇蕾长到直径2—3厘米时，应停止喷水，避免造成菇（蕾）体畸形，这是水分管理的关键。出菇时，要消耗大量氧气，并排出二氧化碳，所以在出菇期间必须十分注意通风换气，每天揭膜通风1～2次，通风时间不少于30分钟，通风后继续罩膜保湿，促进菇蕾的正常生长。阴雨天气可把罩膜四周掀开进行通风换气，防止菇蕾烂掉。

出菇期温度以20—25℃好。若早春播种的，出菇时气温偏低，可罩紧薄膜保温保湿，并缩短通风时间和次数。夏初气温超过28℃时，可以在荫棚上加厚遮阳物，整天打开罩膜通风透气，创造较阴凉气候。室内种植时，也要注意门窗遮阳，并早晚通风，出菇周期大体上10天，出菇结束后可修改畦的形状，再喷水补充畦床的水分，为下次出菇做好准备。出菇可持续3—4个月，可逐批逐次出菇采收（一般4—5批）。喷水宜用井水或泉水。

1、合理安排生产季节：

合理安排生产季节是姬松茸栽培成功的关键。利用姬松茸发菌温度范围广的特性，适当提早安排生产，一般应根据各地的气象资料，在平均气温20～25℃出现的个旬，提前3个月接种或播种，让生理成熟的菌丝体等待出菇适期，而不能相反。

生料栽培一般不安排秋季出菇。熟料栽培，应考虑“隔季栽培”，即春季接种秋季出菇，或秋季接种次年春季出菇。

2、做好培养料的堆制发酵工作：

无论采取何种栽培方式，都应对培养料进行发酵处理，其中生料栽培应完全按照发酵工艺处理，不使用发酵不或发酵失败的培养料。熟料栽培可以进行“半发酵”，发酵时间不少于5天（全新料不少于8天），中途翻堆不少于1次（全新料不少于2次）。发酵后的培养料不应有酸臭味。

3、根据季节的推移和气候变化采取相应的技术管理措施。管理中需重视的环节有：①原基出现时喷重水和加强通风。②越冬越夏时，适当控制料层水分。③重视发菌期的病虫防治工作。