西红柿品种又些

（一）粉红　　

1 中杂109 中国农业科学院蔬菜花卉研究所、北京中蔬园艺良种研究开发中心培育。无限生长，粉红，耐贮运，抗病　　

2 金鹏M6 冬、春专用品种。粉红，早熟，抗线虫，无限生长，商品性优于金鹏1号。西安金鹏种苗有限公司培育。　　

3 金鹏M5 高抗线虫高秧粉红大果。西安金鹏种苗有限公司培育。　　

4 金辉1号 北京中农绿亨种子科技公司培育。粉红，抗裂果，超长货架期（可达30天），光滑无棱，设施和露地栽培均可，坐果能力强。越冬性好，中早熟，长势强，果实圆形，粉红色，果肉硬度好。单果重250克。抗TOMV、叶霉病，耐疫病和枯萎病。　　

5 雷诺102 西安桑农种业有限公司培育。粉红。国产粉果品种的早熟性，进口大红果的外观和硬度。早熟性好，第9叶生第一穗花。连续坐果能力强。高扁圆形。较耐寒。对水肥条件要求要高，点花浓度要低。　　

6 欧冠 中早熟，无限生长，长势强，具有大红番茄的长势。果色粉红，果面光滑，颜色艳丽，无绿肩及绿皮，不裂果、不空心，畸形果少。果实圆球形，略扁。果实硬度高，货架期长，极耐贮运。果实大小均匀，单果重240～320克。坐果率高，连续坐果能力强，低温弱光环境不会对坐果造成影响。不空穗、不早衰，增产潜力大。抗病性强，高抗烟草花叶病毒、条斑病毒、早疫病、晚病病、灰霉病等多种病害。适宜秋延迟、深冬、早春保护地栽培。　　

7 浙粉701 浙江省农科院蔬菜研究所、浙江省浙农种业有限公司培育。抗TY、叶霉病、烟草花叶病毒和枯萎病。早熟，无限生长类型，综合抗性好，幼果无绿肩，成熟果粉红色，色泽艳丽，果形高圆，商品性好，硬度高，耐贮运，单果重250克左右。适应性广，稳产高产，全国喜食粉红果地区均可种植。　　

8 迪粉特 以色列品种。高抗TY，粉果，280克。山东青州市四季种业总代理。　　

9 金粉201 以色列品种。石头型粉果，260克，高硬度，商品性好。山东青州市四季种业总代理。　　

10 金粉202 以色列品种。石头型粉果，无限生长，280克，高硬度。山东青州市四季种业总代理。　　

11 粉玫瑰M-2 西安桑农种业有限公司培育。樱桃番茄粉果新品种。早熟，抗热、耐寒。果实卵圆形，粉红亮丽，口感好。单果重18～25克。每亩产量4000千克以上。适合夏、秋季高温栽培和越冬茬生产。　　

12 金棚10号 西安金鹏种苗有限公司、西安皇冠蔬菜研究所培育。粉红果，无限生长，抗番茄黄化曲叶病毒病（TY），属于金棚1号改良类型。商品性好。单果重200～250克。果实硬度、货架期、风味与金棚1号相当。早熟，长势好。连续坐果能力优于金棚1号。　　

13 金棚11号 西安金鹏种苗有限公司、西安皇冠蔬菜研究所培育。粉红果，无限生长，抗番茄黄化曲叶病毒病（TY），抗南方根结线虫，属于金棚M6的改良类型。商品性好，均匀度较高。果实硬度、货架期显著优于金棚1号。长势好。连续坐果能力优于金棚1号。　　

14 粉和平 西安市和平蔬菜研究所培育。早熟性好，低温、高温条件下均易坐果。深粉红色，高圆形，果脐小，靓丽，畸形果少，硬度大，耐裂耐贮运。不易早衰，大茬栽培每亩产量可达20000千克。高抗烟草花叶病毒（TMV）及叶霉病、枯萎病；耐黄瓜花叶病毒（CMV），耐线虫。　　

该所特别推荐抗TY品种凯威（粉果、抗线虫、280克）。另外还有绿源东宝（粉果、有茸毛、抗病）、绿源鑫冠（早熟，粉红、250克、抗线虫）、粉霸天（保护地、露地兼用品种、400克）。　　

15 贝多芬 高抗TY，高档硬粉，单果重220～250克，产量高，耐贮运，适合秋延、越冬、早春栽培。（南奥绿亨）　　

16 欧洲粉钻 高档硬粉，单果重250～300克，出口优选品种，适合秋延、越冬、早春栽培。抗TY。（南奥绿亨）　　

17 荷兰8号 高抗TY，中熟，粉果，单果重250克以上，高产，抗病，耐贮，适合秋延、越冬、早春栽培。（南奥绿亨）　　

18 欧美佳 高抗TY、叶霉病，果大高产，中早熟，耐贮，粉果，单果重250～300克。（南奥绿亨）　　

19 粉特优 高抗TY，大红长势，硬粉，单果重220克以上，边贸出口理想品种。（南奥绿亨）　　

20 普罗旺斯 天津德澳特种业有限公司培育。抗TY、抗线虫、果实硬度好、精品果多。高产、精品粉果番茄。　　

21 302番茄 天津德瑞特种业有限公司最新培育。植株长势旺盛，叶片深绿，节间中等，果实圆形，色泽靓丽，果皮厚，硬度高，精品果多。正常栽培条件下，单果质量230～260克，抗病性突出，高抗黄化曲叶病毒病、根结线虫病、叶霉病等多种病害。适合保护地早春、秋延、越冬栽培，是目前粉果种植户的理想选择品种。　　

22 仙客8号 北京京研益农科技发展中心培育。全新育成的抗线虫粉果番茄新品种。无限生长类型，中熟，无绿肩，成熟果

越来越多的花友开始追求新品种番茄，不管是外观还是口感都有别于市场上常见番茄品种，所以不少花友希望看到更多番茄品种介绍及，刚好有一位对番茄很痴迷的花友总结了自己这两年所种番茄的一些心得，包括番茄的口感，品种特性都有做简单的介绍，这里整理出来供花友参考，也感谢这位花友！

跟其它种子一样，番茄种子主要也是杂交f1和可留种两类。国内国外种子都很优秀，国内杂交f1系列有很多优秀品种，更适合国人口味，但是对可留种系列种源的保护和新品种育种太不重视，所以我对国外的番茄种子选择偏向于可留种的传家宝系列，不过老外的口味跟我们国人还是有差别，很多国外网站上评价挺好的品种，我种了之后倒真没觉得好在哪里，所以说下面的这些品种介绍也是我自己的喜好选择，只能尽量做到相对客观。

1传家宝番茄：樱桃番茄猫眼糖，无限生长型，盆栽长势也很强健。口感经家人鉴定为：不好吃。原因是酸度太高甜度不够，比例失衡太 人。

2 传家宝：黑王子。据说很好吃的一种传家宝黑番茄，中型果，盆栽不太丰产果子大小也一般。味道不错，酸甜偏甜的老番茄味道，虽然没有像别人介绍的那么好吃，但明年打算继续保留考察。

3 台湾农友的f1樱桃番茄金妃，颜值超高，皮超厚，如果在图上这个状态就摘下来的话你绝对会把她拉黑名单，味道太淡！但是如果留到整棵秧子都快枯了再摘，完全会颠覆你之前的评语，特别甜特别好吃！可见成熟期之长，也算是我种过的奇葩之一了。

4 传家宝大番茄，紫色切诺基。强烈推荐，意外的好吃！！特别是生吃口感不要太好，味道特别浓郁！！唯一的缺点就是产量不高。

5 传家宝番茄Blush，翻译名羞涩。果子很漂亮的一个番茄品种，照片没拍出本身自带的剔透感。皮薄汁多，味道酸甜结合的很好，个头不小产量也不错，很值得保留的一个品种，一定要等到像图二花纹转红再摘才好吃。

6 传家宝大番茄，孔雀石盒子。沙瓤的大番茄，酸甜可口，颜值也不错，这种传家宝大番茄有个通病，产量不高。

7 f1:黑妃，这个是国内的，据说是很难买到的一个品种，总结起来就是甜甜甜！有几个果子摘晚了，流出来的汁水发黏了都。果量不错，皮薄汁多，可惜了属于不能留种的品种，只能明年再寻种子。

8 传家宝番茄阿玛纳橙，味道丰富难以描述的一款番茄，偏清爽的酸甜老番茄混合水果的味道，夏日小清新。这个小的最先熟，今年种的最大的果实应该能到一斤多一枚。

9 海泽拉的夏日阳光，买过的贵到心痛的一款小番茄。皮薄汁多水果味，清甜可口。然而皮薄决定了这货容易裂果，成熟期适逢梅雨季节的话，就是图二这么惨……我是不会再种了，倒不是不好吃，种子太贵了又爱裂太不划算。

10国内传家宝番茄：中国红番茄。样子很特别，褶皱很多，像花儿一样，很正的儿时番茄味道！！吃上一口真的很满足很感动，仿佛回到小时候的夏天～

11传家宝：黑巧克力。这个品种产量很高，但是酸甜度上来说，酸大于甜，我属于比较喜欢番茄甜大于酸的，所以这种我不太喜欢，但是我朋友就特别喜欢这个番茄，来我家生吃能吃一盘……

12传家宝：卡糖蜜，鬼晓得这个品种英文叫啥，这个店出了名的乱给国外品种起名字，看宣传图挺大的，我不知道为毛线我种的这么小，而且一串看起来很搞笑，味道还是蛮好吃的，挺甜，我还蛮喜欢，但是皮有点厚。

草莓西红柿也就是草莓柿子，它并不属于是一个品种，是东北一代传统品种的类型，经过特殊的培育后而成的。

草莓西红柿又叫草莓柿子、铁皮番茄、绿腚番茄、铁皮柿子、鹰爪柿子、绿腚柿子等，属于茄科番茄属一年生植物，不是一个特定的品种，而是东北一带的传统品种类型。草莓西红柿全体生有粘质腺毛，会散发强烈气味，茎容易倒伏，叶片为卵形或矩圆形，果实呈扁球状或近球状，果皮为橙红色或红中透绿，十分光滑。

草莓西红柿属于一种喜温性的蔬菜，根系生长的最适土温为20-22度，喜阳光充足的环境，对土壤要求不高，在土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃壤土生长良好。草莓西红柿分布不是很广泛，主要分布在东北地区，果实重量在80-150克之间，口味比较特殊，而且果实的形状较小，产量也不高，被称为贵族水果。

碱地柿子和普通西红柿的区别

1、铁皮柿子又叫碱地柿子、铁皮番茄等等，和普通西红柿相比个头上小两倍，价钱却高很多。此外，这种柿子是碱性土壤才能种出的品种，相对稀缺珍贵，里面含有的维生素、糖度都比普通柿子高的多，含有更多的人体所需的样样物质，这些都使得碱地铁皮柿子与众不同。

2、口感更好，营养更丰富。铁皮柿子吃起来很硬，即使是成熟的铁皮并核耐柿子，表皮也比普通西红柿更硬，吃起来口感有点脆脆的，虽然外表颜色比较青，但是味道一点也不酸，比普通的西红柿更甜，并且含有很多的汁水，非常适合当作水果来食用。

以上内容参考-草莓柿子

（1）以色列163番茄中熟品种，生长旺盛，大红果，高圆形，大果型，果硬，耐运输，货架期长，连续坐果能力强，产量高，单果重250克左右，耐低温弱光，抗烟草花叶病毒、筋腐病、叶霉病和枯萎病，适合我国各地保护地早春、秋延和越冬种植。（2）以色列3098番茄植株生长旺盛，耐低温性强，大红果，单果重200~250克，硬度高。高抗番茄TY病毒和根结线虫，耐低温，适合我国各地保护地早春，秋延和越冬种植。（3）金棚1号植株生长势中等，开展度小，叶片较稀，茎秆细，节间短，主茎第7节着生一花穗，以后每隔3叶或2叶着生一花穗。果实高圆，幼果无绿肩，成熟果粉红色，均匀一般，亮度高。果肉厚，心室多，果芯大，耐挤压，货架寿命长，长途运输损耗率低。一般单果重200~250克，高抗番茄花叶病毒，中抗黄瓜花叶病毒，高抗叶霉病和枯萎病，灰霉病、晚疫病发病率低。抗热性好。适宜日光温室、大棚、中棚秋延后、春提早栽培，也可用于露地栽培。（4）早丰一般着生3穗花序后即自行封顶，生长势较强。第一穗花序位于主茎第7叶位，以后每花序大多间隔2叶。果实圆整，扁圆形，果表光滑，大红色，单果重150~200克，最大果可达750克。品质好。耐寒性较强，抗烟草花叶病毒病。适宜春季露地和大、中、小拱棚早春和晚秋覆盖栽培。（5）黑牛肝从美国引进，杂交一代早熟品种，植株无限生长。果实紫黑色，富含花青素、叶绿素等，果实圆形，表皮光滑，外观漂亮。每穗果4~6个单果重150~200克，产量高，口感佳。抗病性强，适合露地及保护地种植。（6）宝石捷1号中熟品种，不早衰，耐低温，连续坐果能力强，果色粉红，果实高圆形，果实大小均匀，单果重220260克，果肉非常坚硬，常温下货架期可达20天以上，抗番茄黄化卷叶病毒（TY）。适合温室越冬一大茬及早春栽培。（7）串红5369樱桃番茄该品种属于水果型樱桃小番茄，早熟杂交种。植株长势旺盛，果实圆形，单果重30克左右，果色亮红，鲜食味佳，番茄红素高，无绿肩，抗裂性强，可成串采摘，切片无汁溢出，货架可长达3周。连续坐果能力强，每穗坐果15个左右。抗烟草花叶病毒（TMV），黄萎病（V），枯萎病1、2号（F1+F2），根结线虫病（N）和番茄白粉病（Lt）。适宜越冬温室、秋延迟或春夏大棚种植，每亩定植2000~2200株。（8）红圣女果该品种属于水果型樱桃小番茄，早熟，生长势强，坐果率高，平均单果重15~18克。果实卵圆形，亮丽，果皮厚，不易裂果，口感风味好，可溶性固形物含量高，商品性佳，综合抗病能力强，耐低温，抗热好。适宜越冬温室、秋延迟或春夏大棚种植，亩定植2800~3000株。（9）毛粉802由西安市蔬菜所选育而成的中晚熟一代杂交品种。株高140厘米左右，半数植株表面密生白色茸毛，具有显著的避蚜虫效果。果实圆形，粉红色，幼果有青果肩，果实光滑、美观、脐小、肉厚，不易裂果，酸甜可口。坐果力强，产量高，单果重约200克，一般亩产4000~5000千克。高抗烟草花叶病毒。耐黄瓜花叶病毒，适宜春、秋温室大棚及春露地栽培。

　　番茄可以分为2个种和5个变种。

　　1、普通番茄(L．esculentum Mill．)，其下又分为5个变种：

　　（1）普通番茄(var．commune Bailey)：果型大，果形从扁圆到圆球；果色有大红、粉红、深 红、浅黄、深黄等，茎蔓性，分枝多，这是栽培最为普遍的变种。

　　（2）大叶番茄(var．grandifoliurn Bailey)：小叶形状大，数目少，无缺刻，形似马铃薯，所以俗称薯叶番茄，果实形状与普通番茄相似，茎及分枝亦与普通番茄相似。

　　（3）直立番茄(var．vaIidum Bailey)：茎粗而短，叶小而且厚实，叶色浓绿色。果实中等大小，茎带直立性。

　　（4）樱桃番茄(var．ceaiforme Alef)：果小而圆，形如樱桃，二心室，植株强壮，茎细长， 色淡绿，果实有黄、有红等色。

　　（5）梨形番茄(var)pyrifoue Alef)：果小形如洋梨形，亦为二心室，有红、有黄等色。生长健壮，叶小而色浓绿。

　　2、醋栗番茄（细叶番茄）Lycopersicon pimpinellifulium

　　近野生种。茎细长，叶片小，果实也很小，二心室， 圆形，色鲜红，每穗果可着生12～15个果实或更多，味酸，籽多，不作食用栽培。

　　栽培上具有经济价值的，以普通番茄为主，大叶番茄 和直立番茄中也有良好的品种，至于小果型的变种，可以利用其抗性强及可溶性固形物较高的优点，作为育种的原始材料，少数小果型良种也可作为特色栽培使用。、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。 美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。青色的如果吃了可能会中毒。

西红柿，也是番茄，管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物；

体高06～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子**，花果期夏秋季。

一、西红柿的形态特征

番茄是茄科一年生草本植物，株高06～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，长10～40厘米，小叶极不规则，大小不等，常5～9枚，卵形或矩圆形，长5～7厘米，边缘有不规则锯齿或裂片。

花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花；花梗长1～15厘米；花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，直径约2厘米，**。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔**或鲜红色，光滑；种子**。花果期夏秋季。

二、西红柿的生长习性

番茄是一种喜温性的蔬菜，在正常条件下，同化作用最适温度为20～25℃，根系生长最适土温为20～22℃。喜光，光饱和点为70000lx，适宜光照强度为30000～50000lx。也是短日照植物，番茄喜水，一般以土壤湿度60%～80%、空气湿度45%～50%为宜。

番茄对土壤条件要求不太严苛，在土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土生长良好。土壤酸碱度以ph6-7为宜。

三、西红柿的田间管理

番茄生长期适当追肥，不可偏施氮肥，须配合磷酸二氢钾，可选择海餐沃粉剂磷酸二氢钾。一般于定植缓苗后施催苗肥，促茎叶生长。

第一穗果开始膨大后进行第二次追肥，促果实膨大，中、晚熟品种还需在第一、二穗果采收后进行3～4次追肥。雨季注意排水。

西红柿品种即番茄品种，有大果型番茄、中果型番茄、契斯曼尼番茄、扁圆形番茄、圆形番茄、高圆形番茄、长形番茄、粉果番茄、红果番茄、黄果番茄、绿果番茄、紫色番茄、无肩番茄、绿肩番茄等种类。

西红柿品种是指在一定的生态和经济条件下，经自然或人工选择形成的具有新颖性、特异性、一致性和稳定性的西红柿群体。

按照类别分，西红柿可以分为杂交品种和常规品种两类，按照用途分，可分为鲜食品种、罐装品种、加工品种等。

按照果实熟性，可分为早熟品种、中熟品种、晚熟品种等，按照栽培茬口，可分为早春保护地品种、早春露地品种、越夏保护地品种等。

西红柿，又名番茄、洋柿子。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。

功效：

番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

尼克酸能维持胃液的正常分泌，保进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

适用人群：

一般人都可食用。

适用量：

每天吃2~3个，便可满足日常需要。

特别提示：

烹调时不要久煮

烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

怎样吃西红柿有营养？

西红柿中含有一定量的维生素和膳食纤维，这和其他蔬菜没有什么不同。但除了维生素外，西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用和胡萝卜素类似，是一种较强的抗氧化剂，可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。有报道称，大量进食西红柿的男性患前列腺癌的风险相对较低，这和西红柿中番茄红素的抗氧化成分有一定的关系。

西红柿PK番茄酱

　　和西红柿相比，经过浓缩的番茄酱中的番茄红素的含量更高。不过，番茄酱损失了新鲜西红柿中含有的膳食纤维。因此耕种帮建议专家表示，既可以吃新鲜的西红柿，也可以食用番茄酱，最好是两者都适当食用些。

生吃PK熟吃

　　西红柿可以生吃，也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。专家介绍，番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。如果摄取维生素C，则生熟均可，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较小。如果为获得钾和膳食纤维，也是生熟均可。

　　西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一个西红柿，非常舒服。但对于怕凉的人来说，做熟了吃是最好的选择，生吃容易出现不耐受的情况，导致腹泻。

健康小贴士

　　吃西红柿的时候，最好不要把皮去掉，因为西红柿的皮中也含有维生素、矿物质和膳食纤维。此外，生吃西红柿时要注意洗净。

为西红柿辟谣

　　对“西红柿中含有尼古丁，如果生吃西红柿等于吸烟，容易致癌”的说法，专家表示，西红柿中的尼古丁含量少得可以忽略不计，不能和香烟中的尼古丁含量同日而语，没必要为此烦恼。

西红柿如何选择

　　番茄有很多品种。红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。浅**的只含少量胡萝卜素，不含有番茄红素。橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。小番茄里含糖量高于大番茄，所以适合当做水果，但热量也略高一些。其他如维生素的含量因品种和栽培方式而异，无法一概而论。范志红认为，如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都好，关键是要选择应季成熟的，因为应季成熟的比大棚栽培的维生素含量高。如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或**的