什么时候可以种植韭菜，韭菜的种植时间和种植方法

韭菜什么时间种？韭菜是一种经常食用的蔬菜，有着许多食用和药用的价值。

那么关于韭菜种植，你了解多少呢？

韭菜营养生长期

由播种到花芽分化为营养生长期，主要是根、茎、叶的生长，按其生长顺序又可划分以下3个时期：

(1)发芽期：从播种到片真叶展开为发芽期，需10-20天。此期要注意播种质最，创造良好的发芽出土条件。

(2)幼苗期：由片真叶展开到定植为幼苗期，需40-60天，此期地上部生长级慢而根系生长较快。生产中要注意除草，间苗，适当灌水追肥，以促进秧苗茁壮生长，苗高18-20厘米时，即可定植

(3)营养生长盛期：由定植到花芽分化为韭菜营养生长盛期。当植株经过短期缓苗以后，相继发生新根，长出新叶，进入生长盛期。根、叶生长速度增快，部分植株已开始分集此期应加强肥水管理。

入冬以后，在外界气沮逐渐下降到一5--6℃时，地上部枯萎，植株被迫进人休眠期当地上部受低沮影响不能再继续生长时，叶部所制造的养料便转运至鳞茎贮藏起来，待翌春再供萌发生长。

生殖生长期

韭菜在低温下，完成春化过程，遇长日照即能开花结实。

韭菜播种时间：

韭菜与大葱、洋葱一样，新生植株必须长到一定大小、有一定物质积累的情况下，才能感受低温完成春化过程。如北京郊区，韭菜多在4月下旬前后播种。当年很少抽鉴开花。直到翌年5月份开始花芽分化，8月上句以后陆续抽薹开花，9月下旬种子成熟。如果春播过早，植株已长到一定大小而长期处于低沮环境下，满足春化过程对低温的要求，当年将有部分植株抽签开花。这种未熟抽薹现象会使营养器官受到严重损坏，植株生长势减弱，产量降低。2年生以上的韭菜，其培养生长和生殖生长是交替进行的，并表现出一定的重叠性。据华中农学院张文邦的研究表明，如果将2年生韭菜放在高温下处理，不给予春化所需的低温，结果植株不能抽薹开花。这充分说明2年以上的韭菜分蘖的抽薹开花，还需重新通过春化和光照过程。

老韭菜根移栽时间方法和注意事项如下:

移栽时间：韭菜是一种耐寒蔬菜，其地下的根能忍耐零下30℃的低温，在土壤不封冻的情况下一年四季都可以进行移栽，移栽的时间为2月～10月。

移栽方法：韭菜根移栽前，必须要对老根进行修剪。当我们把韭菜连根芽起后，我们不要立马进行移栽，我们可以把韭菜叶剪齐留3～5公分，这样移栽后可以减少水分蒸发，可以提高韭菜的成活率。

注意事项：在修剪韭菜根时，我们要剔除腐烂根、病根，这样可以减少韭菜病害的发生。

韭菜种植技巧

1、浇水：韭菜喜欢湿润的生长环境，养护过程中需及时补充水分，但不能过度浇水，夏季水分蒸发快，可以增加浇水的次数。

2、温度：韭菜适宜生长的温度在15~25摄氏度之间，当外界温度过高或过低时，需做好防护措施。

3、光照：韭菜在光照充足的环境中生长得更好，注意夏季光照强烈，为避免植株被晒伤，需适当遮阴。

4、养分：韭菜生长期间需大量养分，需薄肥勤施，施肥后需适当浇水，促进养分吸收。

韭菜种植时间：春季韭菜在每年的3-5月份种植，秋季韭菜在每年的10-11月份种植。整地施肥：入冬前深耕处理，次年春季施入腐熟的农家肥。育苗处理：浸种催芽后将种子播撒在苗床上。合理定植：幼苗长到5厘米的高度后定植。

1、种植时间

韭菜种植时间较广，一般春季、夏季和秋季都可以栽种，但由于夏季温度高，韭菜抗热性能差，长势不好，因此一般种植时间都是在春季，每年的3月初～5月上旬左右栽种。

2、地块选择

种植韭菜的地块时要选择土壤肥沃，排水灌水方便，半遮阳的地方为最佳，如果没有半遮阳的地方可以选择向阳处，在天气炎热时可以在韭菜上方搭建防晒网。

3、种子处理

韭菜播种前，要对种子进行处理，开始晾晒一两天，然后把种子放在40℃的水中进行清洗，最后放在30℃左右的水中浸泡半天左右，最后放置在常温下进行催芽，等到85%的韭菜种子发芽即可播种。

4、水肥管理

当韭菜苗长到4~5厘米的时候，要开始浇水并及时松土，等到长到10厘米之后，就需要追施尿素肥料2~3次，并且还要采用化学药剂来防止韭蛆等害虫的危害。等到6~7月份的时候可以进行移栽，移栽时要将韭菜根须末端减掉，保持合理的行株距，并且及时浇水，以提高韭菜苗的成活率。

5、收割

韭菜一般最好一年收割4次左右就可以了，夏季韭菜比较老，而且不好吃，可以减少收割次数。收割的时候在韭菜根茎距离地面4厘米左右的地方进行收割，这样可以防止在追肥的时候导致粪水污染到收割刀口造成烂根。

6、收割后追肥

在韭菜收割后要追施收割肥，但不要在韭菜收割后立马施入，而是要在收割后的2-3天韭菜伤口愈合后再施入，以免感染病害。除此以外在韭菜生长期间还可以追施草木灰，不仅可以满足韭菜生长所需的钾元素，草木灰还可以改善土壤板结，并减少地蛆的发生。

韭菜营养丰富，是大家比较喜欢的一种蔬菜，其嫩叶，韭薹，韭花都可食用。在山东安丘市，韭菜的种植面积很大，主要是以保护地栽培为主，可在春节期间上市，效益较好。

韭菜的繁殖有育苗移栽和直播两种方式，大多数的情况下都是育苗移栽。下面就说说韭菜的移栽方法。

一，定植时期

韭菜移栽应根据播种时期和秧苗的大小而定，并要错开高温高湿的季节。

如果你想春分至清明播种的韭菜，那就在夏至后定植。如果你是谷雨至立夏播种的，那就在大暑前后定植。如果是秋播的韭菜，那得过了年后的清明后定植。

不管是什么时候定植，要求苗高20厘米左右为宜，定植时去掉弱苗和病苗。

二，定植方法

1，韭株的处理

定植韭菜时，起苗要抖净根上的泥土，按大小分好苗。

在我们这里，韭菜根定植时，一般都会剪根和剪叶。也有人不进行剪根和剪叶，说这样对缓苗不利，使新根发生数减少，因此定植前不宜剪根和叶。但我们这里却习惯剪根和叶，也不知道哪种方法好。您说剪好还是不剪好呢？有知道的朋友说一下哈。

2，定植密度

韭菜的定植密度得根据栽培方式和品种的分蘖能力来确定，以促进分蘖，持续高产，便于管理为原则。

如我们这里沟栽的，培土软化栽培的，宽叶韭一般是行距35厘米左右，穴距15–20厘米左右，每穴20–30株。畦栽的行距小，不培土软化，割青韭的，一般畦长10米左右，宽15米左右，行距15–20厘米，穴距10–15厘米，每穴6–8株。

3，定植深度

由于韭菜有跳根的特性，因此沟栽韭菜应适当深栽，一般开沟10–15厘米，栽后封土，覆土深度以叶鞘露出地面2–3厘米为宜，有韭菜露根之说。以后随着植株的生长和根系上移逐渐培土，可防止根系外露，延长生长周期。

栽完后用脚踩实，立马浇水，要浇足浇透，但不可漫垄。

韭菜根株定植后，当年一般不收割，以养根为主，为后来的高产稳产奠定基础。以后要浇水施肥，中耕除草，灌好冻水，第二年就可以割韭菜了。

老根韭菜根移栽方法是，将从土壤中挖出的老根进行修剪，剪掉腐烂、损伤的根系，以及多余的叶片，只需要保留4～6片叶子，将根系剪成2～3厘米的长度，浸泡在生根剂中3～4分钟后，再垂直插入土壤中，保持栽种的距离为1～15厘米。

老根韭菜根移栽的方法

老根韭菜根最适宜的移栽时间是7～8月份，不能在下雨的时候进行移栽，会降低韭菜移栽的成活率。在移栽老根韭菜根时，先要将韭菜割掉，保持和土壤表面平行的高度，再把韭菜从土壤中挖出。

挖出韭菜后，需要将把腐烂、损伤的根系剪掉，还要将其长度截短成2～3厘米的长度，只保留4～6片叶子，减少植株水分的蒸发，等到处理完成的根系晾干后，可以浸泡在生根剂溶液中3～4分钟，然后再进行栽种。

在韭菜根移栽时，选择含有园土、沙土、泥炭土、腐殖质的混合土壤，将韭菜根垂直插入土壤中，保持韭菜根之间的距离为1～15厘米，填上一次细沙土，还需要挖出一条长度为40厘米，深度为15厘米的沟。

在韭菜根移栽完成后，及时浇一次水，浇水要浇透，确保土壤与植株根系紧密结合，等到植株生长3～5天后再浇一次水，等到韭菜长到15厘米时，施加磷酸二铵肥料，每隔20天施加一次氮磷肥，促进植株更好得生根发芽。

移植方法：

1、整理土地：种植韭菜的土地一定要靠近水源，便于灌溉。使用的土地一定要找最近一到两年没有种过大蒜或大葱类的蔬菜土地。

另外就是要建立基肥，尽量的使用农家肥，一亩地的用量大概在四到五立方米，同时为了防止韭蛆的出现，要用到每亩百分之五辛硫磷颗粒再加上十到十五公斤的细土，搅拌均匀后，均匀的撒到田中，然后整平土地作垄，方便以后的管理。

2、合理的育苗：因为韭菜秧具有生长慢的特性，所以一定要提前播种，可以以每年的三月份下旬到四月的下旬为最佳播种时间，播种以后一共要覆土两次。

第一次要在上面覆上一层薄土，等到天气返潮后进行第二次覆土，两次覆土的厚度大概在两厘米左右，每亩地的用量大概在六至八公斤之间。覆土结束后将地膜盖上，用来增加地温，等到出苗了就可以将地膜揭去。

3、科学的定植：一定要选用土地肥沃，方便浇水的地块，定植之前先把须根的尾部剪去。种植的时候不要没过叶鞘，栽植好以后要及时的补水。

4、农田的管理：等韭菜长出新叶后应及时的浇灌，随时保持土地的湿润性。进入秋季之后，韭菜也到了生长最旺盛的时候，要保证充足的肥料。随着气温的逐渐降低，韭菜的生长也进入的缓慢期，这个时候只需要保证土地湿润就行了。

5、合理的收割：头两年韭菜的产量很低，三到六这段时间是其生长的旺季，产量也会大大提高。再过两年就进入了衰老期。收割的次数取决于韭菜的生长情况。

扩展资料：

韭菜的药用价值：

功效

补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚阳痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤。

1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

2、益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4、润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

药用禁忌

阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。

-韭菜

韭菜根一般于7月下旬-8月上旬移栽（如韭苗长势瘦弱偏小可于第2年早春移栽）。

移栽时采用单行深沟栽植法，栽前浇透苗池，将韭苗剪去须根先端留2-3厘米，剪去叶片2/3以减少叶面蒸发。按行距40厘米开沟，沟深15厘米左右，在沟内按株距1-15厘米摆苗，浇水、覆土、定植时培土深度以不埋住分叶节为宜，培土后韭菜沟比行间略低4-6厘米，以利逐年培土实现高产。

栽后连浇2次水，及时疏松土壤蹲苗。韭菜长至15厘米高时结合浇水每亩追施磷酸二铵10千克，以后间隔20天再追肥一次。立秋后天气较凉，要适时控水，土壤封冻前浇足冬水。

韭菜的病虫害防治

韭菜疫病危害根茎叶，尤以假茎鳞茎受害最重。叶子受害处为暗初色水渍状病斑，后叶片变黄软腐，茎、根部受害呈褐色软腐，潮湿时病部产生稀疏白色霉状物。病菌在土壤病残体上越冬为高温高湿性危害，适温25-32℃，危害高峰期8月份左右。

在病害发病初期，阴天的时间，可喷施50%灰核威1000倍液或40%菌核净2000倍液防治，在每茬韭菜收割以后都要均匀的喷洒药物。在选择药剂的时候应注意选用高效、低毒、低残留的新型杀菌剂，并要轮换交替施用。

以上内容参考-菌核净

韭菜的种植方法以及注意事项如下：

一、种植方法：

1、选地：种植韭菜时要选择肥沃，疏松且方便浇水排水的地块，这样栽培出的韭菜色泽会比较好，而且产量也会提高。

2、栽种：种植韭菜的方式有两种，分别是有性繁殖和无性繁殖。有性繁殖就是在整好的地块里直接撒种子，进行播种育苗。生活中常用的方法是无性繁殖，也就是移栽，将购买来的种苗按适宜的间距种下，每个穴里只能放3棵种苗。

3、密度：种植时要注意密度，每株间隔必须保持15-20厘米，每行间隔保持25-30厘米。这样种下之后大概一周左右就能长出新的韭菜苗，而且还能不断繁殖。

4、管理：如果想要韭菜的质量好，在管理期间就一定要做到定期施肥。首先基肥要施足，生长期间还要及时进行追肥，这样可以保证养分充足。

二、注意事项：

1、韭菜适合种植在偏微酸的土壤里面，种植时可去山上找些山泥土，再混合些草木灰、腐殖叶土，将其搅拌成混合土，然后再给土壤施一些菜饼作为底肥。

2、韭菜的生长空间必须要大，因为韭菜生长的速度特别快，所以它们之间必须要保持一定的间距。可以找一些废弃的泡沫箱、塑料盆，将其底部穿几个孔能漏水，然后装上土将韭菜的根部埋于土壤内。

3、韭菜比较喜欢阳光，如果是家种韭菜可以将其放在有雨水的露台上，这样它接受的阳光就会比较多，韭菜会长得越好。如果将韭菜放在阳台上种植，最好是放于靠窗台的部位，并且要经常调方向。

韭菜的生长习性：

韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。

1、温度：韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度。

2、光照：中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。

3、水分：适宜的空气相对湿度60-70％，土壤湿度为田间最大持水量的80-90％

4、土壤营养：对土壤质地适应性强，适宜pH为55-65。需肥量大，耐肥能力强。