哈茨木聚糖与氨基酸寡糖素的区别

天然和人造的区别。

哈茨木霉可以代谢产生木聚糖酶，植物在木聚糖酶作用下，具有明显的防御反应。而氨基寡糖素，也称为农业专用壳寡糖，是根据植物的生长需要，采用独特的生物技术生产而成，分为固态和液态两种类型。

氨基寡糖素是土壤有益微生物的营养源和保健品，是土壤有益微生物的良好培养基，对土壤微生物区系有良好的识别作用。

（1）功能与用途：促进植株生长，提高抗逆能力，增产。

（2）主要原理：调节抗性基团的关闭与开放，激活防御反应，启动抗病基因表达。

（3）主要产品：05%氨基寡糖素可湿性粉剂。

（4）关键使用技术

①施药时期：番茄幼苗期。

②施药剂量：05%氨基寡糖素可湿性粉剂3340～5000毫克/升。

③施药方法：均匀茎叶喷雾2～3次，每次间隔10天。

（5）注意事项①不能与碱性药剂、肥料混用。

②为防止或延缓产生抗药性，应与其他防病药剂交替使用。

③每季最多使用3次。

抑制细菌生长，增强作物抗逆性。大量元素水溶肥，是一种可以完全溶于水的多元复合肥料，能迅速地溶解于水中，更容易被作物吸收，而且其吸收利用率相对较高，在其中添加氨基寡糖素能对病菌的生长产生抑制作用，并明显活化细胞，增强作物抗逆性。氨基寡糖素，也称为农业专用壳寡糖，是根据植物的生长需要，采用独特的生物技术生产而成，分为固态和液态两种类型，壳寡糖本身含有丰富的C、N，可被微生物分解利用并作为植物生长的养份。

氨基寡糖素，也称为农业专用壳寡糖，指D－氨基葡萄糖以β－1,4糖苷键连接的低聚糖，由几丁质降解得壳聚糖后再降解制得，或由微生物发酵提取的无毒天然生物活性物质

氨基葡萄糖是一种天然的氨基单糖，作为防治骨关节炎的药物，可以缓解骨关节疼痛，改善关节功能，起到延缓病程进展的作用。

氨基葡萄糖作为蛋白多糖合成的前体物质，可刺激软骨细胞产生有正常多聚体结构的蛋白多糖，提高软骨细胞的修复能力，抑制可损害关节软骨的酶，并可防止损伤细胞的超氧化物自由基的产生，促进软骨基质的修复和重建，从而可缓解骨关节疼痛，改善关节功能，并延缓病程的发展。

对氨基葡萄糖过敏者、妊娠期妇女、哺乳期妇女禁用。 严重肝、肾功能不全者慎用。

氨基葡萄糖用于全身所有部位骨关节炎的防治，包括膝关节、髋关节、脊柱、肩、手和手腕、踝关节等，对软骨细胞进行特异性刺激，使软骨细胞产生具有正常多聚体结构的蛋白多糖，从而达到恢复软骨细胞的正常代谢功能。

低聚糖又称寡糖（英文对照：oligosaccharide；oligosaccharides； oligose），是由淀粉通过酶的催化作用生成的新型淀粉糖，它集营养、保健、食疗于一体，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。它是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二十一世纪“未来型”新一代功效食品。是一种具有广泛适用范围和应有前景的新产品，近年来国际上颇为流行。美国、日本、欧洲等地均有规模化生产，我国低聚糖的开发和应用起于90年代中期，近几年发展迅猛。

存在形式

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低聚糖是指含有2-10个糖苷键聚合而成的化合物，糖苷键是一个单糖的苷羟基和另一单糖的某一羟基缩水形成的。它们常常与蛋白质或脂类共价结合，以糖蛋白或糖脂的形式存在。低聚糖通常通过糖苷键将2～4个单糖连接而成小聚体,它包括功能性低聚糖和普通低聚糖，这类寡糖的共同特点是：难以被胃肠消化吸收，甜度低，热量低，基本不增加血糖和血脂。最常见的低聚糖是二糖,亦称双糖,是两个单糖通过糖苷键结合而成的，连接它们的共价键类型主要两大类：N-糖甘键型和O-糖苷键型。

① N-糖苷键型：寡糖链与多肽上的Asn的氨基相连。这类寡糖链有三种主要类型：高甘露糖型，杂合型和复杂型。

② O-糖苷键型，寡糖链与多肽链上的Ser或Thr的羟基相连，或与膜脂的羟基相连。

在大蒜、洋葱、牛蒡、芦笋、豆类、蜂蜜等食物中都有低聚糖的存在。

低聚糖可以从天然食物萃取出来，也可以利用生化科技及酵素反应，利用淀粉及双糖（如蔗糖等）合成。

低聚糖并不能被人体的胃酸破坏，也无法被消化酵素分解。但它可以被肠中的细菌发酵利用，转换成短链脂肪酸以及乳酸。随着结肠内发酵方式与吸收状态的不同，这些无法直接吸收，却能发酵的碳水化合物，每克约可产生0～25大卡的热量。但是寡糖的生理活性，更受到重视。

分类

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低聚糖主要有两类，一类是低聚麦芽糖，具有易消化、低甜度、低渗透特性，可延长供能时间，增强肌体耐力，抗疲劳等功能，人体经过重(或大)体力消耗和长时间的剧烈运动后易出现脱水，能源储备，消耗血糖降低，体温高，肌肉神经传导受影响，脑功能紊乱等一系列生理变化和症状，而食用低聚麦芽糖后，不仅能保持血糖水平，减少血乳酸的产生，而且胰岛素瓜平衡，人体试验证明，使用低聚糖后耐力和功能力可增加30％以上，功效非常明显。

另一类是被称之为“双歧因子”的异麦芽低聚糖。这类糖进入大肠作为双歧杆菌的增殖因子，能有效地促进人体内有益细菌一一双歧杆菌的生长繁殖，抑制F·B菌生长，长期食用可减缓衰老、通便、抑菌、防癌、抗癌、减轻肝脏负担、提高营养吸收率，特别是对钙、铁、锌离子的吸收，改善乳制品中乳糖消化性和脂质代谢，低聚糖的含量越高，对人体的营养保健作用越大。

低聚糖的保健作用

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（1）改善人体内微生态环境，有利于双歧杆菌和其它有益菌的增殖，经代谢产生有机酸使肠内 pH值降低，抑制肠内沙门氏菌和F·B菌的生长，调节胃肠功能，抑制肠内F·B物质，改变大便性状，防治便秘，并增加维生素合成，提高人体免疫功能 。（2）低聚糖类似水溶性植物纤维，能改善血脂代谢，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量；

（3）低聚糖属非胰岛素所依赖，不会使血糖升高，适合于高血糖人群和糖尿病人食用

（4）由于难被唾液酶和小肠消化酶水解，发热量很低，很少转化为脂肪；

（5）不被龋齿菌形成基质，也没有凝结菌体作用，可防龋齿。

因此耕种帮建议低聚糖作为一种食物配料被广泛应用于乳制品、乳酸菌饮料、双歧杆菌酸奶、谷物食品和保健食品中，尤其是应用于婴幼儿和老年人的食品中。在保健食品系列中，也有单独以低聚糖为原料而制成的口服液，直接用来调节肠道菌群、润肠通便、调节血脂、调节免疫等。

常见的低聚糖

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名称 主要成份与结合类型 主要用途

麦芽低聚糖 葡萄糖(α—1，4糖苷键结合) 滋补营养性，抗菌性

低聚异麦芽糖 葡萄糖（α—1，6糖苷键结合） 防龋齿，促进双歧杆菌增殖

环状糊精 葡萄糖（环状α—1，4糖苷键结合） 低热值，防止胆固醇蓄积

龙胆二糖 葡萄糖（β—1，6糖苷键结合），苦味 能形成包装接体

偶联糖(Coup ling sugar) 葡萄糖(α—1，4糖苷键结合)，蔗糖 防龋齿

果糖低聚糖 果糖（β—1，2糖苷键结合），蔗糖 促进双歧杆菌增殖

潘糖 葡萄糖（α—1，6糖苷键结合），果糖 防龋齿

海藻糖 葡萄糖（α—1，1糖苷键结合），果糖 防龋齿，优质甜味

蔗糖低聚糖 葡萄糖（α—1，6糖苷键结合），蔗糖等 防龋齿，促进双歧杆菌增殖

牛乳低聚糖 半乳糖（β—1，4苷键结合），葡萄糖骨架 防龋齿，促进双歧杆菌增殖

壳质低聚糖 乙酰氨基葡萄糖（β—1，4苷键结合），蔗糖 抗肿瘤性

大豆低聚糖 关乳糖（α—1，6糖苷键结合），蔗糖 促进双歧杆菌增殖

半乳糖低聚糖 半乳糖（β—1，6糖苷键结合），蔗糖 促进双歧杆菌增殖

果糖型低聚糖 半乳糖（α—1，2′：β—1′，2糖苷键结合） 优质甜味

木低聚糖 木糖（β—1，4糖苷键结合） 水分活性调节

其中较重要的有：

1、棉子糖：由葡萄糖、果糖和半乳糖组成。

2、水苏糖：由组成棉子糖的三糖再加上一个半乳糖组成。

以上两种主要存在于豆类食品中，因在肠道中不被消化吸收，产生气体和产物，可造成肠胀气；而有些寡糖可被肠道有益细菌利用，而促进这些菌群的增加而有保健作用。

褐藻寡糖和氨基寡糖素是两种不同的生物活性寡糖，具有不同的结构和生物学功能。

褐藻寡糖是从褐藻中提取得到的低聚糖，其结构为α-葡聚糖、半乳糖、葡萄糖和异岩藻糖等组成的分支型低聚糖。它具有防治疾病、降低胆固醇、抗氧化、抗炎、调节免疫系统等多种保健功效。

而氨基寡糖素则是一种由N-乙酰葡萄糖胺单元组成的寡糖，是软骨和软组织中的重要结构成分。它具有增强关节韧带和软组织弹性、改善关节功能、延缓骨关节病变等功效。

因此耕种帮建议尽管褐藻寡糖和氨基寡糖素均属于寡糖类物质，但其结构和生物学功能不同，适用于不同的领域。褐藻寡糖广泛应用于保健食品、医药、化妆品等领域；而氨基寡糖素则主要用于保健品和食品添加剂等方面。