番茄如何进行打杈？

番茄打杈时要注意以下事项。

（1）注意杈的生长速度，做到适时打杈。菜农的做法往往是杈无论大小，见了就打。当然，打杈过晚，消耗养分过多，会影响坐果及果实膨大。但是，在番茄生长前期，植株营养同化体积较小，打杈过早，影响根系的生长发育，造成生长缓慢，结果力下降。尤其是早熟品种及生长势弱的品种愈加明显。正确的做法应该是，待杈长到7厘米左右时，分期、分次的摘除。对于植株生长势弱的，必要时应在杈上保留1—2片叶再去打杈心，以保障植株生长健壮。

（2）把握好打杈的时间。在1天中，好选择晴天高温时刻进行打杈。早晨打杈产生伤流过大，造成养分的流失；中午温度高，打杈后伤口愈合快，且伤流少；如果下午4点钟以后打杈，夜间结露易使伤口受到病菌侵染。

（3）打杈前做好消毒工作，防止交叉感染。因人手特别是吸烟者的手往往带有烟草花叶病毒及其他有害菌，如消毒不极易引起大面积感染。所以，在进行操作前，人手、剪刀要用肥皂水或消毒剂清洗。在打杈时，要有选择性。即先打健壮无病的植株，后打感病的植株，打下来的残体要集中堆放，然后清理深埋，切忌随手乱扔。

（4）适当留茬。很多菜农在打杈时将杈从基部全部抹去。这种做法的缺点在于，一旦发生病菌侵染，病菌很快沿伤口传至主干，且创伤而大，不利伤口愈合。正确的做法应该是打权时在杈基部留1—2厘米高的茬，既有效的阻止病菌从伤口侵入主干，又能使创面小，有利伤口愈合。

番茄生长出8-10叶后，生殖（蕾花）生长和营养（茎叶，枝杈）生长同时并进发育。下部的叶腋里生出枝杈和花蕾争夺营养，降低结果率。在枝杈长到10-15厘米长(过短，因过度整枝主干叶片边缘纵向卷缩；过长浪费营养，影响结果率）时，从枝杈根本掐除。

主干打顶：早熟栽培的，留3-4穗果打顶；中晚熟栽培的，留5-8穗果打顶。

留果：掐除每穗的个花果（畸形花和果），每穗选留4-5个发育正常的花果，其余的全部掐除。

整枝时间：在晴天10点-16点之间温度较高时进行。阴雨天，有露水和16点后整枝，伤口愈合慢，易被病菌感染。