莴笋跟生菜有何本质上的区别？

莴笋和生菜的区别莴笋又称莴苣，是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，也是一二年生草本植物，别名叫做茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜，是一种食用价值很高的蔬菜，那么，莴笋和生菜的区别有哪些？下面一起来进行一下了解。

一、莴笋和生菜的科属相同

1、生菜：生菜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、菊亚纲、菊目、菊科、舌状花亚科、莴笋族、莴笋亚族、莴笋属、生菜种一年生或二年生草本植物。

2、莴笋：莴笋为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、菊亚纲、菊目、菊科、舌状花亚科、菊苣族、莴笋亚族、莴笋属、莴笋种一年生或二年生草本植物。

二、莴笋和生菜的食用部位

1、生菜：生菜是叶用莴笋的俗称，吃生菜时主要吃它的叶子。

2、莴笋：莴笋为菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，吃莴笋时，则会食用它的根状茎。

三、莴笋和生菜的口感不同

1、生菜：生菜采收以后可以直接生吃，口感特别脆嫩，与吃莴笋是截然不同的两种感觉。

2、莴笋：莴笋是绿色的圆柱状物质，它去外掉外皮以后会有白色的汁液分泌出来，食用时口感比较柔韧。

四、莴笋与生菜的功效区别

1、生菜：生菜最重要的功效就是补充水分，加快消化，经常食用能预防便秘。

2、莴笋：莴笋的微量元素钾的含量特别高，可以保护人类心脏，能减少多种心脏疾病的发生。通过以上介绍，我们现在知道了莴笋和生菜的区别有哪些，莴笋地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色，主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。