韭菜根一般能长多深？

　　韭菜没有主根和明显的侧根，少有根毛，由弦线状的须根构成须根系，着生在短缩茎的周围。须根质地柔嫩，主要分布在10~30厘米的土层内。据安志新调查，3年生韭菜的根系可深达50厘米，水平分布30厘米。

　　韭菜弦线状须根上极少有根毛，因此，它的吸水吸肥能力差。为了获得高产，除要求土壤富含腐殖质、保水保肥能力强外，还需施用较多的优质有机肥料。由于根系分布浅，韭菜不耐旱，栽培时要保持水分充足。

　　韭菜根分根性强，根系寿命较长(1~2年)，除具有吸收功能外，还有一定的储藏功能。一般而言，韭菜根依其功能可分为:吸收根、半储藏根、储藏根。吸收根在形态上细长、分根多，主要功能为吸收和支持；半储藏根基部膨大，中部以后变细，有分根，兼有吸收和储藏功能；储藏根短而粗，无分根，主要功能是储藏养分。半储藏根多在秋季(9月份)发生，储藏根多在秋末(10月份)发生。

　　韭菜的根着生在根状茎上。随着韭菜株龄的增长，根状茎向上延伸，其下部着生的老根逐渐衰老死亡，其上部又不断发生新根。这种新老根系不断更替的现象，俗称“换根”。在生长过程中，韭菜的根系要不断地更新，植株不断地发生分蘖，分蘖是在靠近生长点的上位叶腋处发生的，所以新形成的分蘖必然位于老分蘖的上方。当蘖芽发育成一个新的分蘖时，便从茎盘的边缘长出新的须根，因而新的须根一定出现在原有根系的上方。随着分蘖有层次的上移，生根的位置也不断上升，使新的根系逐渐接近地面，这就是韭菜的“跳根”。一般每个分蘖的基部可以发生须根10~15条，一般韭菜在每年的春、秋两季各分蘖1次。从第3年开始，“跳根”的同时，老茎盘上的须根要不断地死亡，实现新老根不断更替。韭菜每年“跳根”的高度，取决于每年分蘖次数和收割次数。一般每年收割4~5次，其“跳根”的高度约为1.5~2.0厘米，这一数据可作为确定每年培土厚度的依据。生产上，由于韭菜根量很大(特别是撮栽形式)，而且根的寿命有限，进入2~3年以后，地下出现很多老根和死根，阻碍新根的发生和伸展，影响换根。耕种帮建议生产上应采取晾根、剔根措施剔除根迹的老根和死根。又由于韭菜的根系逐渐上移，根状茎上长，易露出地表，出现散撮、倒伏现象，所以生产上每年继晾根、剔根之后，又应采取紧撮、培土、上粪的措施，以保证发根所需的黑暗和营养条件，保证蘖株直立旺盛生长，延长寿命。管理得好，韭菜的寿命可达20~30年，而一般韭菜的寿命为7~8年。