柑:果实较大,皮显黄色、橙黄色或橙红色,果皮粗厚,海绵层厚,质松,剥皮稍难,味甜酸适度。 桔(橘):果实较小,皮色橙红、朱红或橙黄,果皮薄而宽松,海绵层薄,质韧,容易剥离,味甜或酸。 橙:果实较大,表皮光滑,较薄,包囊紧密,不易剥离,肉酸甜适度,富有香气。 柚:柑橘类果实中最大的一种,果皮厚,不光滑,果实部分非常紧密,很难掰开。 一、柑 1、柑为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。果实较大,近于球形,皮显黄色、橙黄色或橙红色,果皮粗厚,海绵层厚,质松,剥皮稍难,种子呈卵形,味甜酸适度,耐储藏。 2、柑由橙+宽皮橘杂交而成,是典型的南方果,代表品种有新会柑、肇庆皇帝柑、潮州柑等。 二、桔(橘) 1、橘为芸香科植物福橘或朱橘等多种桔类的成熟果实。果实较小,常为扁圆形,皮色橙红、朱红或橙黄,果皮薄而宽松,海绵层薄,质韧,容易剥离,味甜或酸,种子呈尖细状,不耐贮藏。 2、橘的品种有很多,常见品种有砂糖橘、蜜橘、贡桔、冰糖橘、南丰橘等。 三、橙 1、橙指芸香科柑橘亚科柑橘族柑橘亚族以下的一群植物。果实较大,呈圆形或长圆形,表皮光滑,较薄,包囊紧密,不易剥离,肉酸甜适度,富有香气,不易剥离。 2、橙由野生柚+宽皮橘杂交而成,品种包括锦橙、脐橙等,常见橙品种为甜橙。 四、柚 1、柚为芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实,是柑橘类果实中最大的一种。果皮厚,呈黄色,不光滑,果实部分非常紧密,很难掰开,每片果肉都包裹完整,果皮不会炸裂开。 2、柚的品种包括白心柚子、红心柚子、沙田柚。其中沙田柚的味道是一种纯粹的甜,甜得毫无杂质的感觉,渣不多。 |
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