黄秋葵和红秋葵的区别

黄秋葵：植株与嫩荚颜色为绿色，花朵为黄色，原产于印度，我国河北、山东、江苏、浙江、湖南、湖北、云南、广东等省均已引入栽培，食用方法以熟吃为主。

红秋葵：花苞和果实都为紫红色，原产于美国东南部，我国北京、上海、南京等市庭园偶有引种栽培，食用方法多以生吃和凉拌为主，主要是确保花青素的吸收利用。

一、颜色区别

1、黄秋葵：植株与嫩荚颜色为绿色，花朵为黄色。

2、红秋葵：红秋葵在花苞时期是紫红色，所接的果实也是紫红色，这也是红秋葵的名字来由。

二、分布地区区别

1、黄秋葵：原产于印度，我国河北、山东、江苏、浙江、湖南、湖北、云南、广东等省均已引入栽培。

2、红秋葵：原产于美国东南部，我国北京、上海、南京等市庭园偶有引种栽培，供观赏用。

三、做法区别

1、黄秋葵：以熟吃为主，可炒食、煮食、做汤等。炒食时，清洗干净黄秋葵后切成薄片，然后加入到油锅中烹炒，口感鲜美。

2、红秋葵：生吃、熟吃都可以，特别是生吃和凉拌能很好的保留自身的花青素。生吃时，首先清除红秋葵表面的绒毛，然后清洗干净后便可直接食用。凉拌红秋葵，首先将红秋葵加入到热水中进行焯水，然后加入食盐、酱汁等搅拌均匀，等酱汁充分渗透在秋葵中即可食用。