七星椒和朝天椒区别

七星椒和朝天椒在外观上没有本质的区别，七星椒属于朝天椒中的一个品种，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚等特点。它是国内最辣的辣椒之一，其辣度可达七星级，故名七星椒，其红色素含量也比较高，因而色泽鲜红。朝天椒是对椒果朝天（朝上或斜朝上）生长这一类群辣椒的统称，名字也因此而来。

一、七星椒

1、七星椒是朝天椒的一种，属于簇生椒，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚等特点。它曾于1995年在全国第二届农业食品博览会上荣获全国优质农产品的称号，并取得GB认证。产于四川省威远县，曾远销韩国、斯里兰卡、菲律宾、新加坡、香港等地。

2、七星椒是国内最辣的辣椒之一，其辣度可达七星级，故此得名。它的红色素含量比较高，因而色泽鲜红。现已开发出干椒、泡椒、椒面、节椒、糍粑椒等5大系列，二十多个品种，在省内外有较高的声誉。

二、朝天椒

1、朝天椒是对椒果朝天（朝上或斜朝上）生长这一类群辣椒的统称，属于茄科、辣椒属植物，为辣椒变种，由于浆果向上朝天生长，故而得名。它包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒（小果型）、长辣椒（短指形）、樱桃椒。

2、朝天椒果梗及果实均直立，果实较小朝上生长，圆形、圆心形或圆锥形，单生于叶腋，长约1.5-3厘米，颜色由白变红，或由白色、黄色变蓝紫后变红色，还有绿色、白色变黄色或变红色的种类，味极辣，易干制。