小米辣:椒果一般呈长指状,顶端渐尖且弯曲,未成熟时为黄绿色至淡绿色,成熟后一般为红色或黄绿色,味道较辣,皮薄籽多,一般作调料使用。 树椒(得荣树椒):生长在树上,椒果一般呈短角形,顶端稍尖,果梗向上,椒果表面光滑,单果重2-3克,成熟前为深绿色,成熟后为金黄色或红色,香辣味纯正,椒果肉薄,口感好。
一、小米辣 1、小米辣为茄科、辣椒属植物,植株一般高40-80厘米左右,叶柄短缩,叶片卵形,茎叶一般无毛或微生柔毛,分枝稍一般呈之字形折曲,椒果一般呈长指状,顶端渐尖且弯曲,未成熟时呈黄绿色至淡绿色,成熟后呈红色或黄绿色,皮薄籽多。 2、小米辣属于特辣型辣椒,辣味属于辣中带香,一般作调料使用,果实含有的导致辣感的生物碱辣椒素比大多数簇生椒高一倍,非常适合卤菜、炒菜或者火锅底料等。 二、树椒 1、树椒是得荣县特有的一种野生木本植物,是一种独特的辣椒品种,生长在树上。它的椒果一般为短角形,单果重约2-3克,顶端稍尖,果梗向上,果面光滑,成熟前呈深绿色,成熟后呈金黄色或红色。 2、树椒辣味浓烈,香辣味纯正,椒果肉薄,口感好。鲜食树椒,可采收果皮变硬、色泽发亮、果实饱满的绿色青椒,也可采收黄椒;制干树椒,可采收金黄色果实。
|