石柱红辣椒比新一代辣椒要辣。石柱红是由重庆市自主选育的辣椒品种,也是国内有文献记载的最辣的辣椒品种,属于重庆特产。新一代辣椒是属于朝天椒的一种,其椒果的香味较为浓郁,出色红亮,熬制时辣度一开始较浓但衰减较快,适用于火锅调料,是用量较大的辣椒干制品之一。 ![]() ![]() |
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