菠菜空心菜什么区别

科属不同：菠菜属于藜科、菠菜属、菠菜种，空心菜属于旋花科、番薯属、蕹菜种。

外观不同：菠菜茎直立中空，脆弱多汁，不分枝或少数分枝，叶片呈戟形至卵形，颜色鲜绿，有少数裂片，空心菜茎呈圆柱形，有节且节间中空，叶片顶端锐尖，具有小短的尖头，基部呈心形或箭形，两面近乎无毛。

一、科属不同

1、菠菜：属于中央种子目、藜科、滨藜族、菠菜属、菠菜种。

2、空心菜：属于茄目、旋花科、番薯族、番薯属、蕹菜种。

二、外观不同

1、菠菜：根部呈圆锥状，颜色多为红色，部分为白色，茎直立中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝，叶片呈戟形至卵形，颜色鲜绿，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。

2、空心菜：茎呈圆柱形，有节，节间中空，节上生根，无毛；叶片顶端锐尖或渐尖，具有小短的尖头，基部呈心形、戟形、箭形，少数呈截形，全缘或波状，或基部有时出现少量粗齿，两面近无毛或带有稀疏的柔毛。

三、生长环境不同

1、菠菜：生性耐寒，地上部分可以忍耐零下6-8℃的低温；气温达到4℃种子便可萌发（适温为15-20℃），植株进行营养生长的适温为15-20℃，超过25℃时会生长不良。

2、空心菜：耐炎热，不耐霜冻，喜欢在温暖、湿润的环境中生长，长江流域各省份可在4-10月份栽培。