大红袍属于什么茶，鉴别方法是什么

大红袍属于青茶，大红袍是乌龙茶的一种，大红袍也是半发酵茶，像铁观音茶。小编除了告诉大家大红袍属于哪种茶，还会和大家分享大红袍的其他相关知识。

大红袍是什么茶

大红袍属于乌龙茶的一种。在中国茶叶分类中有红茶、绿茶和绿茶。绿茶的代表品类是乌龙茶，它不同于武夷岩茶和安溪铁观音茶。大红袍是武夷岩茶的产品。武夷山茶叶具有独特的山水精神。山间岩石裂隙和沟渠的特殊土质赋予大红袍坚韧醇厚的品质。传统的烘焙方法添加了大红袍茶独特的木炭和火香味。

大红袍属于半发酵茶，与铁观音茶相同。大红袍生长在九龙科陡峭的悬崖上。在茶树所在的悬崖上，有一块又长又窄的岩石，岩石顶部常年滴着泉水。泉水中含有苔藓等有机物，因此土壤比其他地方更湿润、更肥沃。茶树两侧的岩壁直立，日照短，气温变化不大。除了平时对茶农的精心管理外，采摘加工时，一定要调最熟练的茶师来主持，并使用特殊的器皿。因此，大红袍茶具有独特的品质和特殊的功效。自元明以来，它一直是对王室的贡品。

由于大红袍和铁观音都是乌龙茶，大红袍的制作方法与铁观音相似，其制作过程包括萎凋、展开、摇动、制作、杀灭、滚压、烘干、毛茶等工序。

大红袍的鉴别方法

大红袍的品尝应从外观、汤色、香气、口感、酿造次数、叶底等几个方面进行观察。其中，香气和口感两个方面是重点。

1. 香气清新的香气，吸入后，深呼吸出鼻孔，如果能闻到淡淡的香气，香味是最好的。成熟的茶（全烤）主要是水果和奶油。清茶的香味是花香和桃香。

2. 口感味甘、滑、苦、涩、麻、酸。茶无质地，淡为劣质。苦味往往决定了岩茶的质量。冲泡次数，一般在8个左右，8个以上的泡泡比较好。好茶有“七泡八泡，九泡十泡的余味”，我就是这么说的。

3. 外观干茶的外观和颜色也可作为鉴别品质的参考。一般要求外观均匀，绳紧，结牢，稍有扭结，色泽油腻，色泽珍贵。古茶的颜色是灰褐色。不完整的酒吧或更多的碎茶是不好的。此外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，其质地应柔软、光亮、均匀，叶底的红边明显。

高质量的茶应该没有明显的苦味、质地（口中的茶摸上去黏糊糊的，有稠度）、润滑、回味甘甜、回味充分（初学者不容易掌握这首摇滚韵的特点）。