一斤谷子能打多少米，能酿多少酒

一、一斤谷子能打多少米

1、一斤谷子能打0.7斤米左右，另外糠皮在0.2斤左右，其它碎米为0.1斤左右。

2、将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。

3、糠皮中含有丰富的脂肪、蛋白质、纤维素，因此是可以喂育肥猪的。建议在饲料配方中添加20%左右即可，若添加太多，则纤维素太多，猪肠道蠕动加快，饿得也快。夏季天气变化大，糠皮容易发粘，导致生虫。入夏后可将糠皮储存于通风处，避免生虫。

4、碎米可代替面粉加工方便食品。具体方法是在碎米中添加2-3%的油酯，然后添加15%-30%的“α-大米粉”、30%-45%的水以及适量的食盐、调味料、糖类、香辛料等调味，添加后将其制成各种形状，再用油炸即可。油炸后内软外焦，口感很好。

二、一斤谷子能酿多少酒

1、1斤谷子的出酒率是在3两左右，稍微淡一些的则能达到4两。

2、20°C-30°C是酿酒发酵的最佳温度，春季和秋季是酿酒发酵的最佳时机，其中以秋季酿酒更为适宜，因为秋季多数农作物已经成熟，酿酒原料丰富，价格低廉，温度适宜，这两个季节酿酒，出酒率也是高的。夏季温度高，发酵快，但因气温太高，出酒率反而有所下降；冬季气温低，发酵慢，发酵周期长，如果发酵室的保温工作没做好，就会导致发酵不彻底。