焦枣是山西的特产,是一种用红枣加工而成的食品,不过正宗的焦枣是选择上好的青枣制作而成,和一般的红枣还是有区别的。 焦枣和红枣的区别是什么焦枣,生产的青枣皮薄、肉厚、糖多、核小、个大,形似冬瓜,故又称冬瓜枣。 西山焦枣采用传统的制作工艺,先蒸后烘,反复多次,有利于维生素的保存。 制成以后,色如紫金,形如玛瑙,柔软鲜嫩,甘甜溢香,可谓色、形、质、味样样俱全,营养价值高于金丝琥珀枣和蜜枣。 经过加工之后的焦枣,口感香甜。 可以干吃,也可用来煲汤。 老少适宜,是秋冬季节的进补佳品。 大枣又名红枣、干枣、枣子,起源于中国,在中国已有四千多年的种植历史,自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。 红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。 其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称。 焦枣的具体制作方法文中也有一定的描述,总之焦枣是一种非常好的食品,碎玉需要排毒和补气血的人来说,日常饮用一些焦枣茶是非常的适用的,当然也不是每一个人都适合饮用,具体的情况还是要根据自己的体质进行判断的。 |
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