一、豆芽生产新技术 1、准备材料 需要准备木桶或塑料桶、木箱或塑料箱、蒲包、豆子等材料。 2、方法 在木桶或塑料桶的底部开1个孔,孔的大小以能漏水,却不漏豆子为宜。 挑选当年成熟、颗粒饱满、发芽率高的豆子,不能选择裂豆、碎豆、虫蛀豆、发芽率低的豆子。 将豆子倒入盛好水的木桶或塑料桶中,底部的孔用塞子塞好,随后搅拌豆子并捞出漂浮在水面的杂物,淘洗浸约泡约半个小时候再拔出塞子,将废水放出来。 接着把豆粒平摊在木箱或塑料箱上,盖上蒲包,需注意木箱也需要能漏水。 在催芽期间,将温度保持在22-25℃,第一天每12个小时淋水1次,第二、三天每8小时淋水1次,而在第四、五天每6小时淋水1次,一般当芽长至8-10cm时就可以采收。 需注意,在生产的过程中需要注意环境卫生,用水和所使用的工具也应该是干净的,针对霉烂的豆芽则需要及时剔除掉。 二、豆芽泡多久能发芽 1、发芽时间 将绿豆泡在水里一般3-6天就能发芽,但是若水分等因素不适宜,也会影响绿豆的发芽时间,因此豆芽发芽的具体时间需要根据实际情况而定。 2、如何让豆芽快速发芽 先将豆子倒入清水中浸泡一夜,把将豆子泡发。 随后准备1个塑料碗,并在碗的底部扎出小孔,需注意小孔的数量尽量多一些,便于水流出碗底,不滞留在碗中,以防豆子泡烂。 接着在碗底多放一些纸巾,倒入已泡好的豆子并均匀平铺在碗底,需注意豆子的数量不能放的太多。 然后每天用水壶浇水多次,使豆子保持湿润,通常再过几天,豆子就能发芽成豆芽。
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