要获得高品位的产品,猴头菇长菇阶段必须掌握以下几方面的科学管理: 一、调节温度
菌袋下田后应从原来发菌期温度,降到出菇期最佳温度16——20℃条件下进行催蕾。气温超过23℃时,子实体发育缓慢,会导致菌柄不断增生,菇体散发成花菜状畸形菇,或不长刺毛的光头菇,超过25℃还会出现菇体萎缩。因此出菇阶段要特别注意控制温度,若超过规定温标,可采取空间增喷雾化水、畦沟灌水增湿、荫棚遮盖物加厚等方法来降低温度。同时要错开通风时间,实行早晚揭膜通风,中午打开罩膜两头,使气流通顺,创造适合温度,促进幼蕾顺利长大。
二、控制湿度
根据菇体大小、表面色泽、气候等不同条件,进行不同用量喷水。菇小雾喷,特别是穴口向下摆袋或地面摆袋的,利用地湿即可,一般不喷水。若气候干燥时,可在畦沟浅度蓄水,让水分蒸发在菇体上即可。检测湿度是否适当,可从刺毛观察,若刺毛鲜白,弹性强,表明湿度满足;若菇体萎黄,刺毛不明显,长速缓慢,则为湿度不足,就要喷雾化水增湿。喷水必须结合通风,使空气新鲜,子实体茁壮成长。但要严防盲目过量喷水,造成子实体霉烂。栽培场地必须创造85%——90%的空气相对湿度。幼菇对空间湿度反应敏感,若低于70%已分化的子实体会停止生长,即使以后增湿恢复生长,菇体表面仍留永久性斑痕 ;如果高于95%,加之通风不良,易引起杂菌污染。创造适宜湿度可采取畦沟灌水,增加地湿 ;喷头朝天,空间喷雾 ;盖紧畦床上塑料薄膜保湿;幼蕾期架层栽培的,可在表面加盖湿纱布或温报纸增加湿度等措施。
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