蒜苗在温度高和温度低的生长，蒜苗和蒜黄的区别

一、蒜苗在温度高和温度低的生长

1、蒜苗非常喜欢在温度高的地方生长，一般第1-2天会长得很慢，基本上没长出嫩芽，第10天长的最快，蒜苗大约会长40cm。这时蒜苗会越长越快，30cm以下的蒜苗是直立的，30cm以上的蒜苗就不会再那么直了，在温度比较低的环境中相对长的较慢。

2、种植蒜苗时一定要提前翻土暴晒，将土壤翻耕1次，然后再施加基肥。 蒜苗对养分的要求比较严格，需肥量大，养分充足才可保证旺盛生长。基肥一般是以农家肥为主，除此之外一定要注意地块，保证方便排水、灌水，有充足的水源，这样才方便进行后期管理。

3、种植之前一定要选择优良的种子，然后将腐烂的、有伤口的蒜种剔除掉，正常的种子要按照大小分好。种植前先将种子放在清水里面浸泡3天，每天都要换水1次，这样可以让种子内部含有充足的水分，播种之后更好发芽。此外，播种之前一定要用过磷酸钙进行拌种，这样可以给种子提供充足的磷元素。

二、蒜苗和蒜黄的区别

1、外观区别

其实蒜苗主要是利用蒜头或者蒜瓣，通过见光的方法进行培养，从外观上来看，它的色泽比较鲜绿，摸起来质地很脆嫩。

蒜黄的制作方法比较特殊，它是利用蒜头或者蒜瓣经过遮光培育从而软化的蒜苗，外观上来看，它的色泽比较鲜黄，摸起来质地也会更加柔软。

2、吃法区别

从吃法上来看，蒜苗和蒜苗有很大区别。

蒜苗一般都被当作调味品食用，在炒菜或者熬汤时，一定要将蒜苗洗干净，然后切成一小段一小段的，再放进菜里面，这样就能起到一定的提鲜效果，味道也会更加美味。

蒜黄在一般情况下都会被当作蔬菜食用，制作时先将它给切成段，接着放进锅里面爆炒，最后再加入一点调味品就可以直接食用。