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2023-8-6 19:14| 发布者: 李先生| 查看: 47| 评论: 0
鲜食玉米的种类多且品种齐全,主要有甜玉米、糯玉米和玉米笋。在种植方面该如何选择品种呢?根据不同用途有目的的选择品种是非常必要的。例如用于速冻及灌装甜玉米 、粒加工时,最好选用加强甜玉米或普通甜玉米品种,这两种类型的甜玉米加工后粒色成鲜黄色,果皮柔软,甜度适宜且带有糯性,食用时即可用油盐烹调也可凉拌沙拉。超甜玉米的果穗鲜食甜脆可口、酷似水果,所以它适宜鲜穗速冻加工。 糯玉米用途广泛。但从鲜食角度来讲,它的消费主流是白色和黄色糯玉米,其他黑色、彩色糯玉米属于时尚食品可根据市场用量适当种植。优良的糯玉米品种应具备穗型美观、结实饱满,籽粒鲜食柔嫩细腻且有玉米的清香。 玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,是连籽带穗一同食用,营养丰富。中国近几年才有少量种植,分布在少数大城市附近。玉米笋品种的选择要求亩产成品笋150—250斤以上、笋的外观呈宝塔型且粒码整齐,颜色为金黄色,笋长6-9厘米,笋重5-6克。鲜笋入口后要甜、脆、鲜、嫩且口味纯正。
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