一、祁门红茶是发酵茶吗 1、祁门红茶是不是发酵茶 祁门红茶属于发酵茶,它是用槠叶种茶树上的鲜叶作为原料,经揉捻、萎凋、烘干、发酵、精制等工艺制成,成品具有独特的祁门香,显著特点为色艳、味醇、形美、香高等。 2、祁门红茶的等级 礼茶 条索细嫩整齐,嫩毫、毫尖比较明显,具有鲜甜轻快的嫩香味,香气狷介。 特茗 条索细整,嫩毫较多,黑白纷歧,具有嫩香甜味,香气清醇。 特级 条索紧细,香气鲜嫩,嫩毫满披,具有奇异的祁红气魄。 一级 条索紧结,嫩度明明,具有祁门特有的果糖香,香味较醇厚。 二级 条索细正,嫩度比一级茶稍低,具有淡淡的果糖香,香气醇正。 三级 条索紧实,比二级茶略粗,稍有松条,香味清鲜醇正。 四级 条索粗实,香味稍淡,叶质稍轻。 五级 条索较粗,匀净度较差,稍有筋片,香味醇甜偏淡。 六级 条索较松,香味粗淡,带有片朴。 七级 条索松弛,有片朴梗,香味低淡,有粗老味。 二、祁门红茶产地在哪里 1、祁门红茶的主产地为安徽省黄山市祁门县、黟县、东至县、石台县、贵池区,尤其以祁门县历口镇、闪里镇、平里镇产出的品质为佳。 2、祁红产区具有优越的自然条件,比如土层深厚、雨量充沛、云雾多、山地林木较多、气候温暖湿润等,适合茶树生长。当地的茶树主要品种为槠叶种,此品种内含物较丰富,酶的活性较高,适合用来制作工夫红茶。 3、成品祁门红茶条索细秀,稍弯曲且有锋苗,色泽乌润略带灰光。汤色、叶底红亮,滋味鲜醇带甜,香味类似于蜜糖,味道经久不散,国际市场上将其称为“祁门香”。 ![]() ![]() |
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