菜豆栽培简史及现状

菜豆(Phaseolus vulgaris L.)，又叫四季豆、芸豆、玉豆、眉豆、龙骨豆等，是重要的豆科蔬菜作物。其嫩荚和种子均可食用。尤其是嫩荚，是广大人民群众最喜爱的蔬菜之一。

据资料介绍，菜豆起源于中南美洲热带地区，主要分布于墨西哥南部和中美洲。栽培历史悠久，是人类最早驯化和栽培的豆类作物之一。大约在16世纪初期传入欧洲，后传入非洲、亚洲，大约在16世纪末期传入我国，李时珍的《本草纲目》中已有记载。17世纪由我国传入日本。

菜豆在世界上栽培非常普遍，栽培面积较大的国家有印度、墨西哥、美国、罗马尼亚等。我国菜豆栽培广泛，其中以东北、华北、华东各地栽培面积较大。山东省是我国菜豆的主要产区之一，除春秋两季露地栽培外，还利用温室、风障阳畦、塑料薄膜大小拱棚，进行保护地栽培。尤其近几年，各地都建立了不少菜豆无公害生产基地，周年生产，四季供应。除供应内陆市场外，还出口到日本、韩国、东南亚各国和香港、澳门等地区。