一、绿豆有几种颜色 1、绿豆籽粒颜色大体有绿、黄、褐、黑及青绿五种颜色,以绿色为多,黑色和青绿色极少。据观察:由于种植条件的不同,即使是同一品种绿豆,也会结出深浅不同色泽的种子。 2、绿豆种皮的色泽分为有光泽和无光泽两种:有光泽的俗称明绿豆,无光泽的通称毛绿豆,以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质为佳。尽量不要买颜色深绿、散包装的绿豆,很可能是陈年绿豆。 二、绿豆的形态特征 1、枝叶 羽状复叶具3小叶;托叶长0.8-1.2cm,盾状着生,卵形,具缘毛;小托叶显著,披针形;小叶卵形,长5-16cm,宽3-12cm,侧生的多少偏斜,全缘,先端渐尖,基部阔楔形或浑圆,两面多少被疏长毛,基部三脉明显;叶柄长5-21cm;叶轴长1.5-4cm;小叶柄长3-6mm。 2、花 总状花序腋生,花4至数朵,最多可达25朵;总花梗长2.5-9.5cm;花梗长2-3mm;小苞片线状披针形或长圆形,长4-7mm,有线条,近宿存;萼管无毛,长3-4mm,裂片狭三角形,长1.5-4mm,具缘毛,上方的一对合生成一先端2裂的裂片;旗瓣近方形,长1.2cm,宽1.6cm,外面黄绿色,里面有时粉红,顶端微凹,内弯,无毛;翼瓣卵形,黄色;龙骨瓣镰刀状,绿色而染粉红,右侧有显著的囊。 3、果 荚果线状圆柱形,平展,长4-9cm,宽5-6mm,被淡褐色、散生长硬毛,种子间多少收缩;种子短圆柱形,长2.5-4mm,宽2.5-3mm,8-14颗,淡绿色或黄褐色,侧面位置有白色种脐。
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