冻梨作为北方独有的年货,每每过年的时候人们都会自己制作一些。不过由于冻梨主要制作就是低温天气,所以对于生活在南方的友友想吃冻梨只能冰箱制作。 冰箱冻梨和东北冻梨一冰箱冻梨和东北冻梨原理上是一样的,但是总的来说有区别。在北方的冬天,通常将梨子放在室外即可制作冻梨,因北方晚上的温度相对白天来说比较低,因此梨子通常会在晚上冻住,而在白天的时候又会稍微解冻,重复下来,所形成的温度差就会使梨子出现变黑的情况。而将梨子放在冰箱中冷冻,因冰箱中的温度是恒定,故比较难出现变黑的情况,建议可以冻的时间稍微长一些。 东北因地域问题,到冬天新鲜的水果和蔬菜比较困乏。以前物资和运输不是很发达的情况,东北的人们把白梨和柿子放在外面零下30-40多度冷冻。达到储存的目的。东北的冻梨主要是以白梨为主,东北的延边地区用的是苹果梨(延边地区特产苹果梨)。 冻梨没有什么技术可言,冷冻就行,温度越低越好。直到梨身颜色变黑即可,室外冷冻冰箱冷冻都可以。吃的时候按东北话来说得缓缓也就是放到冷水中,自然解化。冻梨汁水充足,肉质柔韧。 |
|声明:内容来自农学专业学生供稿,仅作为种植技术推广普及,如有误或侵犯您的利益,可联系我们修改或删除,感谢合作。|种地网|手机版|茶叶知识|肥料价格|农药价格| 耕种帮种植网 ( 桂ICP备14001967号 )
GMT+8, 2024-7-2 12:43 , Processed in 0.557171 second(s), 11 queries , Gzip On, Memcache On.