磨盘柿的植物学特性

　　1 外部形态

　　磨盘柿植株长势旺盛，树体强健，顶端优势明显，树势直立，树冠呈现为圆锥形，半开张；枝条粗壮，枝梢稀疏；叶片粗短，个体较大，形状为椭圆形，基部为楔形，先端逐渐变尖。磨盘柿的花期为五月中旬，开放时间非常短，只有7天左右的时间，果实开始为青色，果实的着色期在9月中旬，长大成熟后变为橘红色，采收期为10月中下旬，成熟后的果实非常大，平均单果重量为250克，最大的可以达到500克以上。果实为扁圆形，果面细腻、光洁，缢痕明显，位于腰果处，将果实分为上下两个部分，果顶较平，柿蒂深陷，果柄粗短，萼片大而平，基部联合。磨盘柿冬季落叶，落叶期为11月上旬。

　　柿树自然进入结果年龄一般需要5-6年，10年后才能进入盛果期。磨盘柿树体的经济寿命可以达到上百年甚至几百年，所以它还被人们戏称为"老寿星"。

　　2 生长环境及分布

　　磨盘柿属于深根树种，它的适应性非常强，而且便于管理，被大家看作是"一劳永逸"的果树，因为栽种后它可以连续结果上百年，所以它对栽培地的要求也比较高。一般情况下，要选择土层深厚，有机质含量较高，土质比较疏松的地方，土壤含水量以50%-70%为宜，土壤含水量过低会影响生长结果，但含水量超过70%时，也会容易引起根部缺氧，所以，在选择栽培地时一定要注意。

　　目前，磨盘柿主要分布在我国的华北地区，尤其是北京及其周边地区。像北京的房山、河北、天津等地。