芒果上的黑点是什么

很多人把芒果买回来后放一两天就会发现有黑斑的现象发生，其实芒果和香蕉相似，在受到碰撞和冷冻后就容易出现黑斑，一般表皮出现黑斑是可以继续食用的，但是如果果肉有问题就建议不要食用了。

芒果上的黑点是什么

芒果果皮与香蕉皮类似，二者都含有多酚氧化酶类，因此在受到机械碰撞、冷冻等刺激，造成细胞破损之后，细胞内释放出的酶就会将酚类物质氧化为褐色的醌类物质，产生深色斑点。

在运输过程中如果没有很好的包装，芒果间彼此擦碰，就容易出现黑斑。

此外冷藏过的芒果，也容易产生黑点。

由于芒果的保质期短，如果需要经过长途运输的话，一般都会在未成熟的时候就摘下来，然后在让它慢慢成熟。

如果留下的果浆不及时清理，时间长了，也会形成黑斑。

还能吃吗：如果黑斑只是长在果皮，没有深入到果肉里，只要清洗干净，把皮剥掉，还是可以吃的。

而且，此时的芒果会更甜。

就像香蕉一样，当香蕉的果皮变黑了的时候是不是最甜的?可是，如果出现大面积的黑点，而且果肉也已经腐烂，这样的芒果就不要吃了。

所以，我们在购买的时候，最好不要买长黑点的芒果，不容易保存，易腐烂。