玉米地套种草菇技术

草菇是一种高温季节栽培的草腐菌菇类，生长周期极短，从栽培到结束只需10～20天完成，最适合农作物的秸秆和含纤维素较高的原料来栽培，栽培技术简单、成功率高、见效快。近几年，我们利用不经粉碎的玉米轴为原料，在玉米地套种草菇取得了可喜的收益，现将栽培关键技术介绍如下。
1.季节的安排供试菌株V33，河北省微生物研究所。根据草菇生长所需的温度，在河北中南部地区一般安排在6～8月进行。日平均气温在30摄氏度左右，而且雨量较大，空气湿度较大，从而形成自然环境的高湿高温气候，很利于草菇的生长。为此出菇阶段气候的选择是很重要的一环。
2.场地的选择根据我们当地冬季蔬菜大棚的有利条件，最好选择在冬茬棚结束后棚内种植的玉米地中，当玉米生长高50厘米左右时种植草菇为宜，栽培后能充分利用玉米秸秆的阴影，避免太阳光直射造成培养料料面温度急剧升高、料面菌种死亡、降低成功率、影响产量。争取在玉米授粉前揭掉棚顶的塑料膜，以免影响玉米授粉和产量的下降。
3.原料的处理原料为不经粉碎的玉米轴，既增加草菇发菌时的透气性，又省工、省时，易栽培。将玉米轴用10%的石灰水浸泡，白色的轴浸泡7天；红色的轴因硬度较大，不宜软化吸水，浸泡10天左右，浸泡期间适当补充坑内水分，浸好后捞出控去多余的水分，掰开玉米轴轴心吸水发黄为宜。
4.培养料的配制玉米轴是高碳低氮型原料，含纤维素较高，为了提高产量和菌种的萌芽率，应适当添加些氮元素，但添加量不易超过5%，以免氮元素过高而形成鬼伞菌大量出现使产量下降。其配方：玉米轴90%，烘干鸡粪5%，钙镁磷2%，麸皮3%，蘑菇1号健壮素，随配使用。
5.播种
①播种前准备。在玉米的行间挖深25厘米，宽度根据玉米行间而定沟，一般50厘米，长度根据大棚的地形，因地制宜，将挖出的土放在沟的两边，增加沟的高度。在播种前2天，用大水浇灌沟，播种时沟内撒上一层石灰粉即可。
②播种方法。分2层播种法进行，第一层将预先浸泡好的玉米轴均匀的铺在挖好的沟中，厚约13厘米，按比例放一层菌种、麸皮、烘干鸡粪，将调好的蘑菇1号健壮素喷洒在料的上层，然后再放第二层玉米轴，厚约15厘米，需要的原料方法同上。培养料的总厚度一般在25～30厘米，最后用木板把顶部压实，再撒上一层之厘米厚的菜园土，盖上塑料薄膜即可。
6.发菌与出菇管理栽培后适当增加棚内的通风量，料温控制在30～38摄氏度，一般7天即有米粒大小的小白点出现，此时揭掉料面的塑料膜，提高棚内的湿度。当菇体长到高梁大小时，用喷雾器每天喷水3～4次，水温应和棚内温度相当，避免中午高温时间向菇体喷冷水造成小菇死亡。如棚内光照较强，可在塑料膜上层撒上适量麦秸或遮阳网，以免棚内温度过高，造成空气湿度下降影响产量。第一潮菇出完后，用2%的石灰水适当补充料内的水分，6～7天后，可采收第二潮菇，栽培1次可收3潮菇。
玉米间作套种草菇，既不影响玉米生长，又增加额外收入，试验证明，用玉米轴栽培草菇，成本低，产量高，产出的草菇个大肉厚，味道鲜美。