 辣椒种子呈扁平状，微皱，形似肾脏，淡黄色或金黄色。采种时如不及时晒干种子表面水分，或种子经水洗，种子会变成灰白色，甚至黑色，无光泽。中等大小的种子千粒重5~7克，每克种子粒数在150~200之间。种子寿命一般为5~7年，但使用年限仅2~3年。   |
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