大棚茶园管理

　　1 大棚茶园施肥

　　1.1 基肥

　　大棚内因气温高，能改变茶树的休眠习性，使茶树地上部分在秋冬和早春处于一定的活动状态，消耗量大，吸收能力强，所以在大棚搭建前必须施足基肥。基肥以腐熟的有机肥为主，如茶树专用生物活性有机肥、厩肥和饼肥等。一般在“白露”前施足基肥，亩施腐熟鸡粪3000-5000公斤或饼肥300公斤。

　　1.2 追肥

　　施肥量以每产100公斤干茶施纯氮肥15-20公斤计算，分2-3次施入，其中催芽肥占50％，催芽肥一般要在茶芽萌动前15天左右开沟施入。对大棚茶生产来说，追施催芽肥宜早不宜迟，一般春暖式大棚1月中下旬追施，冬暖式大棚在11月下旬到12月上旬追施。

　　1.3 叶面肥

　　为了防止大棚中茶树缺素症的发生，从盖膜至揭膜前，要经常喷施含有多种营养元素的茶树专用叶面肥，以促进茶树正常生长。

　　1.4 二氧化碳气肥

　　茶树在生长过程中需要大量二氧化碳，冬季大棚封闭以后，棚内茶树所需的二氧化碳受到限制，外界的二氧化碳很难进入棚内，因此要人工补充二氧化碳，使用二氧化碳发生器，每天上午9点到下午4点，根据实际需要充入二氧化碳，晴天充入1立方米，阴天0.5立方米，雨天不充，可增加二氧化碳浓度2倍以上。这样可以有效促进茶树的光合作用，一般可增产30%左右，并能促进茶叶品质的提高。

　　2 及时浇水

　　塑料大棚是一个近似封闭的小环境，土壤水分主要靠人工灌溉补充。土壤0-10厘米土层含水量较高，变化稳定，一般相对含水量达到80％以上；在30厘米左右土层则容易干旱，特点是当气温升高到20℃以上，又在常揭膜、开门通气的情况下，棚内水汽流失量很大，土壤相对含水量降至70％以下时，应当及时浇灌。棚内气温保持在15℃左右时，应每隔6-8天灌水20毫米左右，气温保持在20℃以上应每隔3-5天灌水15毫米左右。灌溉的时间最好选择在晴天的上午进行，灌水的方式以喷灌为好，用低压小喷头喷灌方式效果比较好，不仅省水、省工、效率高而且喷水均匀，灌水量容易控制，还增加了室内湿度，提升了茶叶品质。

　　3 温湿度和光气调节

　　棚内适宜茶树生长的温度为20-25℃，最高不能超过30℃，最低不能低于8℃，湿度为80％，当冬季棚内气温上升到28℃以上，春季上升到30℃时，就应通风降温。当气温下降到22℃时，闭门保温。夜间气温降到10℃以下时，要在棚顶加盖草苫，一般下午4点以前覆盖，早晨8-9点揭开草苫。大棚覆膜前要先浇足水。由于棚内立柱和拱架的遮挡，以及塑料薄膜的反射、吸收和折射等引起光照强度损失。据测定，在简易竹木大棚内，光强仅为棚外自然光强的50％左右，影响茶树叶片的光合效率。因此，提高光照强度是大棚茶树获得高产优质的重要条件之一。人工补光是改善冬季大棚光照条件最有效的方法。有条件的农户可采用农用高压汞灯或电灯照射茶园。采用高透光薄膜，减少棚内遮光物体等方法，尽可能最大限度地提高光照度。扣棚后，大棚处于密封的状态，为了使大棚内湿度、温度适于茶树生长，根据天气的变化，要定时打开通气道以通风换气。换气结束时，应及时关闭。结合温湿度调节，温湿度高的天气通风时间长一些，温湿度低的天气通风时间短一些。

　　4 修剪与采制

　　4.1 修剪

　　大棚茶园宜将常规的春茶前轻修剪推迟到春茶结束后进行。每隔2-3年进行一次深修剪，5-8年进行一次重修剪，控制树高80厘米以下。秋茶结束后结合封园进行一次轻修剪、抽剪或边剪，整理树冠面，以利通风透光和茶树养分的积累，切忌在秋冬季进行茶园深修剪。因为秋冬季深剪会剪去大量的成熟叶和越冬芽，既降低光合作用，不利于积累有机营养，又减少新梢数，影响大棚茶叶的产量和质量。

　　日照市薄家口等村在大棚茶生产中采用“抓两头，养中间”的方法，即抓冬季、早春大棚茶和春季、秋季露天茶生产，夏季养园。该项技术的关键是要在春茶结束后，适度地进行深修剪，彻底剪除鸡爪枝、瘦弱枝并加大肥水管理。不采夏茶，养好蓬型，培育树势。尽管夏季不采，影响了夏茶的产量，但其冬季、春季、和秋季的茶叶产量之和高于露天茶园的春、夏、秋三季的总产量。而且因夏茶质量相对较差，销路欠畅，不采夏茶，调整优化了茶叶的品质结构，有利于促进大棚茶叶的销售。这样既获得了茶叶生产的优质、高产、高效益，又保持了茶树旺盛的长势，实践证明是一项非常实用的技术措施。

　　4.2 采摘

　　大棚茶叶采摘要突出一个“早”字，做到早采、嫩采，多加工名优绿茶。一般当棚面上有5％的新梢达到一芽一叶初展时即可采，要及时、分批、多采高档茶。大棚茶前期留鱼叶采，后期留一叶采。揭棚后，春茶留一叶采，秋季前期适当留叶采，后期留鱼叶采，适当提早封园，一般在9月中旬封园，保证下一季大棚园有充足的光合面积。

　　4.3 加工

　　大棚内湿度大，所采摘的鲜叶含水量较露天鲜叶高。因此，加工前要适当延长摊凉时间，一般掌握在5小时左右，其摊凉程度与露天鲜叶大致相同，以便于加工，大棚茶较突出的品质特点是味鲜、叶嫩、色翠绿，汤浅绿，显清香。与露天茶加工相比较，杀青时间宜适当的延长，即做到“嫩叶老杀”，在揉捻或其他做形过程中用力相对要轻柔些，以免粘结，不利于做形。干燥过程多采用以烘干为主的工艺，加强热风排湿，保持翠绿色泽，挥发清香，口感清爽，形成浅绿色汤色。

　　5 撤除薄膜

　　4月上、中旬，当气温较高，已无寒潮晚霜为害的情况下，及时揭膜。揭膜前，要经过数次炼茶。在正式揭膜前一星期，白天启开大棚通风，傍晚关闭，连续6-7天，使棚内茶树逐渐适应露天自然环境，最后全部揭除薄膜。另外，由于茶园冬春季覆盖塑料大棚，人为打破了茶树休眠与生长的平衡，对茶树养分积累和生长发育有一定的影响。因此，对于连续搭盖大棚的茶园，搭盖2-3年后最好“放风”1-2年，以利于茶树休养生息，充分提高大棚的经济效益。在这里还要提醒大家的是，春暖式，尤其是冬暖式大棚一次性投资较高，在以后每年的循环使用中，特别是聚氯乙稀薄膜，如使用保护好，可使用多年，竹木等其它材料如果保护的好，更可长期循环使用。

　　6 撤膜后的管理

　　大棚茶园撤除薄膜后，即转入露天春茶生产。因大棚茶生产过程中，采摘了大量的鲜叶，茶树消耗了大量养分，要及时追肥补充土壤中的营养元素，以利于茶树吸收，为春茶优质生产创造条件。除适当增加施肥量外，春茶的肥力管理与露天茶园大致相同。撤膜后，如棚内的杂草较多，可别忘了将其除尽，并要普遍进行一次病虫害防治，可喷施一遍波美0.3-0.5度石硫合剂或50％多菌灵可湿粉剂1000倍液，25％扑虱灵1000-1500倍液或2.5％天王星2000倍液等，安全间隔期过后，即可采摘春茶。以上是设施茶园冬季管理的方法，在正常管理中可根据实际情况灵活运用。

　　这大棚建好后，下一步就是要看您怎样管理了，管理得法，您的大棚就可以给您带来可观的经济效益，您就等着数钞票吧，不过我还得再次提醒各位，想种大棚茶的朋友一定要因地制宜，不要盲目，要科学建棚，科学管理，只有这样才能种好大棚茶。