食用豆制品有何讲究？

　　豆制品虽然含有多种营养物质，但也并非人人皆宜，患有某些疾病的患者应当忌食或者少吃。

　　大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

　　急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。

　　肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人应采用低蛋白饮食，大豆蛋白质含量高，故应少食或禁食。

　　伤寒急性期和恢复期，为预防出现腹胀，不宜饮用豆浆，以免胀气。

　　严重消化性溃疡病人不宜食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品。

　　急性胰腺炎发作时，可饮用高碳水化合物的清流质，但忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆浆等。

　　高蛋白高脂肪膳食容易引起痛风，因此在急性期要禁用含嘌呤多的食物，包括干豆类及豆制品。