荞麦栽培管理

　　1 播种

　　1.1 选种

　　荞麦从口味上分甜荞麦和苦荞麦两种品种。甜荞麦和苦荞麦在外部形态和栽培管理上大体是相同的，各地可根据地方习惯或市场行情选择适宜的品种，并注意要考虑到是否高产、优质、抗性强等因素，如西荞3号、日本大粒、美国温莎等，都是不错的品种。选育种后，我们还要精选种子，除去空粒、秕粒、破粒、草粒和杂质，选用饱满整齐的种子。

　　1.2 播种时间

　　选好茬口，适时播种。荞麦可春播或秋播，春播在四月份播种，秋播在十月左右播种，具体时间一般随地区而定。北方适宜春播种一茬，南方可春播或秋播种两茬，一般以春播播种为佳。

　　1.3 选地整地

　　荞麦对土壤的适应能力非常强，在土地贫瘠、沙砾多、干旱缺水等地块都可以生长良好，但以在土质深厚肥沃，排水良好的黏质壤土上，以向阳缓坡地、水冲地和平地栽培为最佳。最好不要连作，前茬以豆科作物、薯类等为宜。播种前我们要对播种地深耕整地，整平搂匀。在播种前几天，如果没有降雨的话，要进行洇地，将畦面灌足水，土壤保含水分以利于播种后种子迅速萌发。

　　1.4 种子处理

　　播种前，选天气晴好无大风的时间，将荞麦种子在阳光下进行晒种5-10个小时，这对提高种子发芽率，促进苗全、苗壮起到很好的促进作用。

　　1.5 直播

　　生产上多采用种子大田直播的方式。首先，先准备肥料，我们可采用腐熟的农家肥和磷钾复合肥搅拌混合做肥料。农家肥以人畜粪肥和土杂肥等腐熟较好的有机肥为主，腐肥不好的秸秆肥不宜在荞麦地施用。农家肥与磷钾复合肥的比例可为10：2到10：3之间，大约每亩需用混合肥料600千克左右，磷钾复合肥也可用草木灰代替。将肥料充分搅拌均匀后，我们就可开沟播种了，通常以条播的方式为好。先用锄头等工具在地面上开宽30厘米、深15厘米的沟。开沟后我们便可将拌好的肥料均匀施撒在沟内，施撒的厚度在2厘米左右。撒完一垄沟后随即播种，将种子均匀撒入沟内，一般种子间距在2-5厘米之间。然后再继续开沟，沟距以30厘米左右为佳，同时将再次开沟翻出的土盖在播好种的沟上，覆土厚度为5-8厘米之间。以同样的方式播完，每亩用种量为5-7千克左右，一般十天到半个月左右就可以出苗了。

　　2 苗期管理

　　荞麦出苗后一个半月之内为苗期，苗期生长比较缓慢，苗期植株细弱矮小，这一期间的管护工作不能忽视。

　　2.1 间苗补种

　　首先，我们要注意及时间苗，最好在苗期半个月左右，苗高10-15厘米左右时进行，除去过密、瘦弱和有病虫的幼苗，选留生长健壮的苗子。荞麦茎叶较脆弱，所以间苗动作要轻要稳，间苗不要碰伤、踩踏其他苗。苗期一般间苗1次就可以了，使株距控制在3-6厘米之间为宜。同时，为保证苗齐、苗全，我们还要及时对缺苗断垄的进行补苗。间出的苗不宜存活再生，一般不用于补苗栽植。我们一般采取补种的方式。用木棍、木楔等在缺苗断垄的地方挖5厘米深的小坑，然后撒入种子3-5粒，之后覆土，最后还要在补种的地方浇水，水量不要过多。间苗和补苗最好选阴天或晴天傍晚进行。

　　2.2 中耕除草

　　荞麦的幼苗阶段土壤易板结，所以要经常保持苗地无草和土壤疏松。中耕除草在苗期一个月时进行1次即可，注意浅锄，勿伤根。

　　2.3 施肥浇水

　　为使幼苗茁壮生长，我们可在苗期二十天时每亩追施磷钾复合肥20千克。将肥料进行根部撒施，没有降雨的情况下要注意浇水，使肥料充分溶解供其养分需要。

　　苗地注意保持墒情，苗地土壤湿润对荞麦根部的生长发育起到很重要的促进作用，这样能大大增强日后抗倒伏能力。在苗期我们要自然降水和人工浇水相结合，使荞麦苗20天之内便有水分补给一次，水量以轻为佳。

　　2.4 培土

　　我们在荞麦幼苗期要注意及时培土，培土高度5-10厘米左右即可。培土一般在中耕除草或施肥之后，在下大雨或暴雨之前也要培土，以防止倒伏和水涝。

　　2.5 病虫害防治

　　荞麦幼苗期的病害防治主要以预防为主。要预防两次，苗期20天左右可喷施龙克菌400陪液或多菌灵800倍液一次，以预防叶斑病等病菌的产生。一个月左右喷施吡虫啉3000倍液或敌百虫1000倍液一次，以防止蚜虫等常见虫害的侵袭。

　　3 快速生长期管理

　　荞麦苗期过后进入快速生长阶段，快速生长一个半月至两个月左右以后便开始开花了，这一快速生长阶段特别要注意催肥助长。

　　3.1 中耕锄草

　　这一阶段我们要在快速生长半个月时中耕锄草一次。荞麦的根部较浅，中耕适于浅锄，以防伤根。除草可用锄头或用手拔草，注意动作要轻，不要碰伤植株。植株被碰伤易感染患病。

　　3.2 浇水

　　保持平均每二十天补给水分一次，水量宜轻不宜重。

　　3.3 施肥

　　荞麦根系吸肥力是很强的。土壤肥力较好的话，最好不要施用肥料，施肥过度反而会造成荞麦品质和品性的降低；土壤肥力一般，植株长势不太好的情况下，在荞麦快速生长20天左右时，用磷酸二氢钾叶面肥1000倍喷施植株叶面1次。

　　3.4 化控技术

　　荞麦属秸秆作物，需要进行化学控制，以达到粗根壮株的目的。主要的方法是在茎叶上喷施植物生长调节剂，在快速生长一个月时，我们可配制多效唑1200倍液或助壮素1500倍液，然后均匀地喷施在荞麦的叶面和茎杆，一般喷洒1次即可有效抑制荞麦植株旺长。

　　4 花期管理

　　荞麦快速生长一两个月便逐渐停止生长，同时开始开花了。荞麦花期较长，一般可长达两三个月之久，开花一个月后就可以开始结实了，生产上多在8、9月份，秋播的多在12月份开始。花期是荞麦管理中最为重要的过程，我们务必要精心。

　　4.1 中耕除草和培土

　　花期多在杂草茂盛的夏天，在花期半个月和一个月时我们要各除一次，以后尽量就不要中耕除草了，以防碰伤植株，影响结实。每次中耕除草以后，我们还要用锄头对荞麦的根基部进行培土，这是促根壮株，防止倒伏的重要措施。培土时将行中间的土铲起，堆到荞麦的根部，一般培土高度为10-20厘米左右。阴雨连绵的梅雨季节和暴风雨来袭的盛夏，这些雨水过多的情况下对荞麦都会造成生长不良和日后减产等影响，所以在这些时期到来之前，我们要特别注意多适时进行培土管护工作，以防倒伏和水涝。

　　4.2 施肥浇水

　　在荞麦开始开花结实时，我们可于根部追施磷钾复合肥1次，每株平均施用10克左右即可。施肥后浇水，使养分充分被吸收。在荞麦花期1-2个月之间，用丰收多叶面肥1000倍液或稻多喜1600倍液喷施植株叶面一次，喷施不宜在烈日下，选择早餐或凉爽的午后进行较好。

　　荞麦在一般自然雨水供给的条件下就能满足其生长发育了。在干旱时节或在干旱地区，需十天到半个月左右浇水一次，注意水量不宜过多，以浅浇湿透畦面为好。

　　4.3 化控技术

　　当荞麦进入花期一个月时可用缩节胺1200倍液均匀喷施荞麦的茎叶1次，抑制植株再往高生长。

　　4.4 人工辅助授粉

　　荞麦属异花授粉作物，开花时一般主要以昆虫、风力授粉为主，有条件的话最好在荞麦地的花期时放养蜜蜂，能极大地提高授粉率，同时荞麦花是产蜂蜜的上佳原料，最好结合人工辅助授粉，提高结实率。进入开花期后，如果常遇无风或微风天气，就需要人工摆动植株来辅助授粉。方法可准备细秸秆一只，均匀的在植株顶部摆动，植株间的花头就会相互触动，达到授粉的目的。工具不要用硬木棒等，同时注意动作要轻，因为荞麦花头细软脆弱，以免力度过大碰伤花头。人工辅助授粉时间要选在上午8-11时，主要在开始开花结实的一个半月内，我们要每半个月一次，共二、三次。

　　人工辅助授粉可比自然授粉增产20-30%以上。

　　4.5 防倒伏

　　荞麦根茎细弱柔软，遇强风雨就会发生倒伏。除了培土和化控等防治措施外，在这里我们还要特别强调几点，以防对荞麦生产造成不必要的减产。首先，荞麦不可以在暴风雨发生较频繁的年份或地区栽培，只有在背风的地块才能长势良好；将荞麦和玉米等高秸杆作物进行间种最好，其防倒伏和增产方面都有非常好的效果；暴风雨过后，发现倒伏的荞麦最好不必进行扶植，让其自行生长，扶植会造成茎叶折断，反而造成不必要的损伤。

　　4.6 病虫害防治

　　荞麦的抗病虫害能力较强，但也要经常观察，及时防治，我们在生产上最好以预防为主。

　　（1）病害防治

　　荞麦最主要的病害是斑枯病，多由虫伤、自然伤口等侵染病菌引起并传播。斑枯病为褐色近圆型斑，多在8、9月份雨季开始发病。出现症状可采用多菌灵800倍液或代森胺800倍液喷施，每4天喷1次，连喷3-4次。最好在雨季来临前时预防，喷施多菌灵800倍液一次。

　　（2）虫害防治

　　荞麦的虫害防治主要是预防蚜虫和蝼蛄等常见虫害的侵袭。发现蚜虫等虫害时可喷施杀虫双1000倍液，每4天喷1次，连喷3次即可防治。最好在开花时喷施一次预防，预防后的植株受虫害的侵袭会明显的减少。对地老虎、蝼蛄等等的地下虫害的防治，如果危害较严重的情况下，在荞麦开始开花结实时，用敌百虫2200倍液均匀洒施根部1次，注意用量不要过多，每亩用300千克的稀释溶液即可。

　　在这里我们要说明一下，无论是药剂或肥料，在使用时一定要因地制宜，要视本地生产情况而定，并建议喷施一些接近无公害的新型生物药剂。非常适宜栽培的地区，而且病害较少的情况下，尽量不要喷施农药，以生产更为优质的荞麦产品。