核桃的栽培与管理技术初探

塔城乡位于丽江市玉龙县西北端，属于金沙江河谷地带，境内平坝、山区、半山区、河谷等多种地貌并存，年内温度升降变化幅度小，四季不明显，最高海拔3900m，最低海拔1910m。从生态、土壤、气候以及核桃的生物学特性等因素衡量都非常适合发展核桃产业，是核桃的适宜栽培区。天然林禁伐后乡党委、政府根据塔城乡实际，结合全乡的退耕还林工程，在全乡的各适宜栽培区大力推广核桃的种植。本文结合塔城乡山区气候特点，从核桃栽培管理、栽后管理、施肥浇水、病虫防治等方面着手，探讨核桃栽培管理综合技术措施，以期塔城乡的核桃种植逐步进入规模化、产业化发展的轨道。

1核桃的栽培技术

1.1核桃的育苗技术

1.1.1种子的采集。种子质量直接关系到苗木的长势。采集种子时应选择优质、抗逆性强、坚果种仁饱满、健康丰产的盛果期壮龄树作为采种母树。

1.1.2种子的调制。春播的种子，需要经过调制才能促进种子发芽，常用的方法有以下几种：

①沙藏:应选择排水良好、背风向阳、地下水位低的地方，按照种子的多少，挖成大小适当的坑。在坑底铺10～12cm厚的一层潮湿沙，同时在坑中央竖一捆直径6～10cm的草把，以便通风。然后平铺一层种子，倒入一层沙，层层相间，直到离地面12～15cm时，再封一层沙，与地面相平，最后在上面封土，堆成小土堆，两侧挖设排水沟，以免水浸。

②开水烫种：将干核桃种子放入缸内，倒入1～2倍于核桃种子的沸水，迅速搅拌2～3min，待不烫手时加入冷水，浸泡数小时后捞出播种。

③温水浸种：将种子放入缸中，倒入80℃的热水，随即用木棍搅拌，待水温降到常温后，让其浸泡。以后每天换冷水一次，浸种7～8d，待种子膨胀裂口后，即可捞出播种。

④冷水浸种：未沙藏的种子，可用冷水浸泡7～10d，每天换一次水，也可将盛有核桃种子的麻袋放在流水中浸泡，待种子吸水膨胀裂口后即可播种。

1.1.3播种期。核桃播种时期分为春播和秋播两种。

1.1.4播种前的催芽处理：

①温水浸种：将种子放在缸里，倒入热水，并用木棍搅拌。每隔2d换冷水1次，浸7～10d，即可取出播种。

②冷浸日晒：用冷水浸种，每2d换水1次，浸10d后取出，放置阳光下暴晒2h，大部分种子开裂，即可播种。

③石灰乳浸种：用生石灰0.65kg，加水5～6kg，配制成乳状石灰水，每日搅拌1～2次，浸10～13d即可取出播种。

1.1.5播种。根据苗床不同分为畦床播种和垄作播种两种形式。畦床播种，畦面的宽度一般为1～2m，每畦点播2～4行，行距50～60cm，畦两侧各空出20cm左右，株距15cm左右。垄作播种时，每垄播一行，株距15cm。宽垄可播2行，株距15cm左右。种子的摆放方式以种子缝合线与地面垂直，种尖向一侧的摆放方式效果最好。播种深度为种子大小的3～5倍。播后种子上面覆土5～8cm。

1.2核桃幼苗的抚育

秋季播种一般在4月下旬至5月上旬即可出苗，到6～7月间施追肥，干旱时进行灌水，结合灌水应及时追施氮肥2次，每次每公顷施尿素或硫酸铵150kg左右。进入雨季后，可追施磷钾肥2次。

1.3栽植

1.3.1以果粮间作为主的分散栽植。

1.3.2以经济生产为主的成片集中栽植。分散栽植可因地制宜、分户栽植；集中栽植则需要认真的规划设计、集中管理。条件较好地区，最好采用集中栽植形式，以便于集约化管理，有利于产量和品质的提高。

2核桃的嫁接

2.1嫁接前砧木准备

硬枝嫁接的砧木，在土壤湿度不大、伤流不太严重的情况下，可随剪砧随接。如果伤流较多，可在嫁接前1～2d剪砧放水，以减少嫁接时伤流的发生。

2.2接穗的采集与贮藏

2.2.1硬枝接穗。春季硬枝嫁接所用的接穗，从核桃落叶到翌春萌芽前均可采集。硬枝嫁接所用接穗，多采自树冠外围长1m左右，粗度1.0～1.5cm，健壮充实，髓心较小，无病虫害，发育充实的发育枝。

2.2.2绿枝接穗。绿枝接穗采集树冠外围生长健壮的木质化或半木质化新梢。多在生长季随接随采。

2.2.3接穗的保湿方法主要有接穗蜡封保湿和包地膜保湿两种。接穗蜡封，宜在嫁接前进行。接穗包地膜，采用绿枝接穗嫁接，接后需用塑料地膜包裹保湿或套塑料袋保湿。

2.3嫁接方法

2.3.1硬枝嫁接。核桃硬枝嫁接方法主要有插皮舌接、舌接、劈接等。

插皮舌接：适用于直径为1cm以上的砧木。砧木越粗，操作越方便，嫁接成活率越高。宜在砧木伤流较少且接穗和砧木易离皮时进行。

舌接：舌接是嫁接常用的方法，要求砧木和接穗的粗度相近或砧木的粗度略大于接穗的粗度。

劈接：砧木较粗时采用此法。

2.3.2芽接。生产中常用的芽接方法主要有方块芽接和T形芽接。

方块芽接：要求砧木为1～2年生枝或当年生新梢。嫁接时，要求砧木切口与方块状芽片大小相同。

T形芽接：芽接时期在砧木和接穗易离皮时进行。

2.4嫁接后管理

包括检查成活、补接、除萌、遮阴、绑支柱、剪砧与解绑、培土防寒等。

2.4.1检查成活除萌。核桃芽接后15～20d即可检查成活。硬枝嫁接在接后50～60d检查成活。及时去除砧木上萌蘖。硬枝嫁接未成活的植株，可选留一生长健壮的萌蘖枝，其余萌蘖全部去除，以促使留用萌蘖的旺盛生长，为夏季绿枝嫁接或芽接做好准备，也可留作翌年嫁接。

2.4.2遮阴和绑支柱。生长在砂土地上的核桃硬枝嫁接苗木，为防止地面高温灼伤枝皮和表层根系，应在5月的中旬用秸秆或杂草对核桃根颈和接口处遮阴保护。在风大的地方，在新梢长达30～40cm时，应及时在苗旁立支柱引绑新梢。

2.4.3剪砧与解绑。核桃芽接如果当年不要求接芽萌发，可不剪断砧木。如果要求当年萌发，可在接芽以上剪留1～2片复叶，当接芽新梢长到20cm以上时，从接芽上2cm处剪除砧木多留的枝叶。硬枝嫁接成活的苗木，可在接穗新梢长到40～50cm时，解除接口的绑缚物，以免形成缢痕，影响苗木的生长发育。

3桃核的抚育管理

3.1抚育管理

3.1.1除草。除草的主要季节是夏季高温干旱时期，要将杂草锄尽，减少杂草与树苗竞争水肥，其他季节只除去对核桃生长有影响的植物即可，低矮的杂草不宜除尽。可采用化学除草剂除草。①草甘膦：1.5kg/hm2，加水750～900kg，用手工喷雾器，均匀喷洒在杂草上。②除草剂1号4.5kg/hm2，西马1.8kg/hm2，或敌草隆3.0kg/hm2等加水喷洒效果都很好。

3.1.2间作。核桃结果较晚，在核桃园中进行间作，不仅增产油粮和其他经济作物，而且促进核桃生长，提高产量。

3.1.3肥水管理。核桃对肥水要求高，即使是土层厚的核桃林，也要加强肥水管理。在发芽前、落花后、7月上旬果实硬核期和土地封冻前分四次施肥，对发芽、生枝、开花有利，促使果实肥大，种仁饱满。以厩肥、绿肥为主，配合施用复合肥，成年树每株约需厩肥或绿肥100～200kg，人粪尿50～100kg。也可以结合行间间种作物施肥。

3.1.4施肥时间。萌芽肥：一般在2～3月进行，施速效氮肥为主。稳果肥：花谢后至6～7月，施多元复合肥为主。壮果促梢肥：一般在秋梢萌发前追施，复合肥、有机肥配合施用。

3.1.5施肥的方法。最好是有机肥和无机肥混合施用，其方法有4种。环状法：以树干为中心，沿树冠周围开施肥沟，一般沟深15～20cm，宽30～35cm，肥料施用后上面覆土。条状法：在行株间开沟施肥。放射状法：以树干为中心向外开4～6条沟，近树干处开浅沟，向外逐渐加深。撒施法：可将肥料均匀撒于树冠之下，然后浅翻入土。

3.1.6机械创伤促进结果。深山地区雨量多，湿度大，有些核桃树枝叶生长旺盛，但不结果，可采用断根、树干凿洞，砍伤、去皮块等机械创伤方法，抑制生长，促进花芽分化，提高产量。

3.2整形修剪

3.2.1幼树的整形修剪。疏层分散形：中心领导枝比较明显，主枝5～7个，分2～3层。整形要点是：定干高度1.5～2.5m，土壤条件差，留干要低。主枝着生位置和方向要配置得当，主枝间的距离1～1.5m，不能过近。要注意保持中心领导枝的生长优势，在一般情况下，不能轻易换头，因为核桃有横向生长的特点，处理不当，会使强树变弱，弱树更弱。

自然开心形：适用于土质薄和树冠开张的品种。中心领导干不明显，2～3个主枝，为2杈或3杈结构。整形时要使树势均衡，各级侧枝保留一定的生长优势，合理利用空间。

直立圆柱形：由于山高沟深，光线不足，核桃直立性强，中心干明显，培养成直立圆柱形后，主、侧枝较短，层状或螺旋状排列在中心干上，充分利用空间，减少农林争地的矛盾。

3.2.2结果树的修剪。结果母枝的修剪：树冠外围1年生的健壮枝常是明年的结果母枝，一般不短剪，但结果母枝过多时会造成树冠郁闭，影响通风透光，须适当疏去部分细弱的结果母枝，以稳定产量，促进树体正常发育。

延长枝的修剪：对15～30年生的盛果期树，树冠外围各级主枝枯部抽生的1年生延长枝，可在枯芽下2～3芽处进行短截。

徒长枝的修剪：徒长枝大多由内膛骨干枝上的隐芽萌发形成，在生长旺盛的成年树和衰老树上发生较多，多从基部剪去。

下垂枝的修剪：在分杈处回缩，同时剪掉干枯病虫枝，过密的下垂枝要逐年砍除。

3.2.3主要病虫害及其防治。

①病害主要有核桃黑斑病和核桃炭疽病等。

核桃黑斑病为害果实，也为害叶片和新梢，引起果实腐烂和早期落果，降低出仁率，是一种细菌性病害。

防治方法：在萌芽前喷一次波美3～5度的石硫合剂，开花前后再喷200倍石灰倍量式的波尔多液，以后每隔20d喷一次，连续喷药2～3次。核桃炭疽病主要为害果实，是一种真菌性病害，并与苹果炭疽病病菌能互为传染。防治方法可参照苹果炭疽病。

3.2.4虫害。主要有核桃举肢蛾、核桃小吉丁虫、云斑天牛等。

防治方法：结合深刨树盘，地面喷洒50%辛硫磷300倍液毒杀；在成虫产卵和蛀果前喷50%杀螟松1000倍液或20%速灭杀丁乳油5000倍液；受害较轻时在幼虫脱果前摘除虫果深埋。

4核桃的采收和贮藏

核桃果实以总苞由绿转黄、部分自然开裂时为采收适期。采收过早，总苞不易剥离，出仁率和出油率均降低，采后总苞未自行脱落的须沤制脱皮。脱皮后的湿核桃，及时用水冲洗，并立即漂白，出口外销的核桃必须经过漂白，以增进美观。漂白后摊放席箔上晾干。晾干时应勤加翻动，避免背光面发黄，影响品质。当核仁变脆、断面洁白，隔膜易碎裂时，即可置冷冻干燥通风处收藏。贮藏期间经常检查，注意防潮和防止鼠害，遇有个别霉烂变质时，要取出晾晒。