吊柿是指为了更加卫生,减少手接触柿饼的次数,用架挂的制作方法,将柿子悬挂到空中自然风干;普通的扁柿饼大都是用手捏扁后,把饼放在地上或者盖帘上晾晒而成。吊柿是一种柿饼的制作方式,和柿子的品种并无太大关系。 |
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