我们都知道陈皮是一味中药,可以泡水喝。很多人误认为橘皮就是陈皮,也会拿橘皮泡水喝。其实橘子皮不等于陈皮,二者有很大的差别,功效也是不同的。 陈皮不是橘子皮顾名思义,陈皮自然是放置时间比较久的柑橘皮。它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮。这种果皮如在保持干燥的条件下,可长久放置储藏,故称陈皮。 可见新鲜柑橘皮并不等于陈皮。 不仅如此,新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。而且品质比较好的陈皮,对取皮的时间有很严格的要求,有些地方做陈皮的柑橘,果肉离熟透还差一点时间,一般是不食用的。 ![]() ![]() |
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