常见的石斑鱼种类有哪些？五种常见的石斑鱼

相信很多人都吃过石斑鱼吧，它的肉质肥美又鲜嫩，被奉为上等佳肴，受到很多人的赞誉，市场上也是供不应求。

现在石斑鱼的种类还是挺多的，那么今天小编就给各位介绍五种常见的石斑鱼吧！

五种常见的石斑鱼

1、东星斑（海南常见）

东星斑的色泽有蓝色、红色、褐色及黄色等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小。

蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁，身上布满白色的幼细花点，形似天上的星星，因而称为“星斑”，至于“东”字，是因为它产自中国东部的东沙群岛。

2、宝石石斑鱼

宝石石斑鱼一般体长25厘米～30厘米，体表以及除胸鳍外的各鳍上满布宝石状斑点。

胸鳍上具赤色条斑，尾鳍浅凹形，边缘呈白色。

为暖温性中下层鱼类，多生活在岩礁底质海区，具性转变，为先雌后雄。

生长较为缓慢。

石斑鱼性凶猛，机警，以肉食为主，喜食鱼、虾、蟹类，不喜结群，饥饿时有自相残杀现象。

宝石石斑鱼分布于印度洋和太平洋西部，我国产于南海。

我国多个省份有进行人工网箱养殖。

3、点带石斑鱼

点带石斑鱼吻短钝，背鳍8根～ll根棘，基底无黑斑，体侧有5条不明显横带，体侧及各鳍上分散着斑点。

为热带中、下层鱼类，喜栖息于岩礁底质海区，为南海名贵鱼类。

性凶猛，肉食为主，喜食鱼、虾、蟹，饥饿时自相残杀。

可生活在盐度ll‰～4l‰水域，最适水温22℃～28℃，l8℃以下食欲减退，l5℃以下鱼体失去平衡。

可进行网箱养殖。

分布于我国东海、南海等海域。

4、青石斑鱼

青石斑鱼体下部具若干橙红色斑点，体侧具6条深褐色垂直条纹，笫3与笫4带间隔最宽。

仅尾鳍具斑点。

暖水性中、下层鱼类。

仔稚鱼摄食浮游生物，成鱼摄食鱼、虾、蟹。

雌、雄同体，雌鱼先性成熟，体长250毫米～400毫米时性逆转，雄鱼6龄（个别5龄）全部性成熟。

绝对生殖力为8万～25万粒，产卵期为5月下旬至7月，20℃开始产卵，22℃～24℃盛期，产浮性卵。

水温22℃～25℃，需23小时～30小时孵出仔鱼。

肉味鲜美，为名贵鱼类，活鱼大量销往香港及澳门。

为我国及东南亚浅海养殖对象，可以用网箱养殖。

分布于我国台湾，东海、南海，以及日本。

5、龙趸

学名中巨石斑鱼，别名猪羔斑，为暖水性海洋底层鱼类，属鲈形目，石斑鱼科，石斑鱼亚科，石斑鱼属。

它体呈长椭圆形，侧扁，□较大，鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点，为大型名贵食用鱼类。

在天然海域，成鱼一般体长60厘米～70厘米，最大体长可达2米，体重一般在30千克～40千克左右，大者可达l00千克～l60千克以上。

据记载，l999年7月，香港渔民在东沙群岛曾活擒一头母龙趸，体重l80千克，被视为龙趸王。

吃过石斑鱼的朋友估计都很难忘记它的味道吧，鲜嫩可口，让人吃了还想吃，当然市场需求量也是比较大的。

石斑鱼除了以上常见的五种外，还有其他很多种类，大家更喜欢吃哪种呢？