如何挑选红心芭乐?白心芭乐好还是红心芭乐好?

芭乐就是我们常吃的番石榴，番石榴是最佳抗氧化的水果，番石榴果实中维生素C含量特高，每一百克鲜果维生素C含量高达330多毫克，还有丰富的维生素A、维生素B、脂质、矿物质和纤维质及钾、钙、磷、铁等人体必须的微量元素。

一、如何挑选红心芭乐

红心芭乐夏天果心软软的，果粒较大，产量多，秋冬的红心芭乐产量少，果粒较小，也较硬，现在吃最是时候，想吃好吃的红心芭乐动作要快。

红心芭乐除了生吃，还可以加工做为冰淇淋、枝仔冰、果冻、馒头、芭乐干、芭乐茶、芭乐果汁等，红心芭乐香味浓郁，风味口感均佳，且红心芭乐含有维生素C、茄红素，抗氧化能力更是维生素E的10倍，老少咸宜。

挑选红心芭乐，从外观来看，果皮由绿转黄且略带红色斑点的便属于上选。

二、红心芭乐怎么看生熟

1、看外表判断芭乐的生熟

平时购买芭乐时可以看它外表去判断的生熟，生的芭乐纤维特别细，表面比较光滑，而熟的芭乐纤维则会比较粗，它们会向外突起，会让芭乐的表面变得不平，有种很粗糙的感觉，手感越粗糙说明芭乐熟的越好。

2、凭手感判断芭乐的生熟

平时判断芭乐的生熟还可凭手感，熟的芭乐手感有些软，用力按下去的时候感觉芭乐有弹性，而生的芭乐手感则比较硬，而且按扔时候感觉根本按不下去。

3、凭重量判断芭乐的生熟

平时还可凭重量去判断芭乐的生熟，芭乐熟的越好，质量越轻，也就是说同样的大小的芭乐越轻，说明它熟的越好，越重则说明它没有熟透。

4、看颜色判断芭乐的生熟

平时判断芭乐的生熟还可以看颜色，把芭乐芭切开以后那些果肉为粉色的芭乐，就是熟透有芭乐，如果半红半白就说明芭乐没有熟，是不宜食用和购买的。

三、白心芭乐好还是红心芭乐好

红芭乐丁辛味浓，更能刺激味觉。白的只糖一样的甜，丁辛味淡。

红芭乐更贵一点。