外表：木薯外表颜色较深，给人一种粗糙的感觉，而山药的外表较光滑，其表皮上有一些根须及根须断裂时留下的小黑点。质地：木薯纤维含量比山药高，用手较难掰断，山药纤维含量较少，质地有些脆，用手轻轻一掰就会断。含量：木薯有毒，需煮熟后才能安全食用，而山药含大量天然的黏液，非常粘手但是无毒，可安全食用。    |
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